Ягодные растения (13261)

Посмотреть архив целиком

Ягодные растения.

Ягоды содержат органические кислоты, минеральные соли, дубильные вещества, сахара и много витаминов, ко­торые благотворно воздействуют на человека: улучшают­ся пищеварение, обмен веществ и состояние сердечно­-сосудистой системы, усиливается выделение ферментов, повышается кроветворение. Регулярное потребление ягод — залог хорошего здоровья и долголетия.

Для северного садоводства ягодные культуры особенно перспективны, так как по сравнению с плодовыми они бо­лее зимостойкие, скороспелые и высокоурожайные. Од­нако потребность населения в ягодах удовлетворяется далеко не полностью. В настоящее время их производит­ся около 1 кг на человека при физиологической норме потребления 8 кг.


Земляника (Fragaria).

Сем. Розоцветные. Земляника — ведущая ягодная культура. Она быстро вступает в плодоношение и дает высокие урожаи в ранние сроки. При летних и ранне-осенних посадках рассады товарный урожай можно получить уже на сле­дующий год. Большой спрос населения на землянику обусловлен ее высокими вкусовыми и диетическими качествами. Пло­ды этой культуры ароматны и привлекательны, содержат 4—10% Сахаров, 0,8—1,3% органических кислот, 0,4— 0,6% белковых веществ, 40—80 мг витамина С, 250— 750 мг Р-активных веществ, 0,25—0,5 мг фолиевой кис­лоты на 100 г, а также необходимые для организма чело­века фосфорные, железистые и другие соединения.

Благодаря содержанию витамина В9 и микроэлемен­тов ягоды обладают кроветворными свойствами. Их употребляют при малокровии, подагре, некоторых болезнях пищеварительного тракта и органов дыхания. Отвар су­шеной земляники используют при простудных заболева­ниях. Из свежих ягод готовят варенье, повидло, сиропы, соки, мармелад, желе и т. д.

История. В диком виде не существует. Произошла в Голландии в 1720 г. и быстро распространилась по всей Европе. В культуре распространена в Западной Европе, Азии, Австралии и Америке. В РФ занимает 31 тыс. га, наиболее широко выращивается в Центральных районах Европейской части, на Северном Кавказе и на Украине.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Земляника и клубника имеют разное происхождение. Мелкоплодная земляника представляет собой отборные формы лесной. У нее мелкие ягоды, она малоурожайна. Сорта с крупными ягодами объединены в один вид садо­вой крупноплодной, или ананасной, земляники. Считает­ся, что она произошла от американских видов земляни­ки —чилийской и виргинской.

Крупноплодную садовую землянику часто неправиль­но называют клубникой. На самом деле клубника пред­ставлена небольшим количеством сортов, выведенных с использованием дикой клубники, но из-за низкой урожай­ности, мелкоплодности и плохой транспортабельности не получила производственного значения. У клубники по сравнению с земляникой куст более мощный, листья светлые, густо опушены, цветоносы всег­да возвышаются над листьями, ягоды мелкие, конической формы, с шейкой, с солнечной стороны красновато-фио­летовые, имеют сильный мускатный аромат. Большинство сортов клубники — двудомные растения.

Земляника — многолетнее травянистое растение. Сорта земляники начинают цвести в разное время. Это вызвано неодинаковыми требованиями к условиям внешней среды. От начала роста до цветения необходи­ма сумма активных температур свыше 5°С: для ранних сортов она составляет 180...235°С, для средних —223... 276°С, поздних—255...353°С. Цветение на каждом цве­тоносе длится 2 недели, на кусте —3—4, поэтому ягоды созревают не одновременно.

Абсолютное большинство сортов земляники имеет совершенные цветки, у которых нормально развиты ты­чинки и пестики. Такие сорта опыляются своей пыльцой и могут быть высажены в односортном массиве. Для не­которых сортов (Комсомолка, Обильная), имеющих цветки с недоразвитыми тычинками, необходимо опыление другими сортами.

Плод земляники — ложная ягода, которая образуется из разросшегося цветоложа. Собственно плодами явля­ются семянки, расположенные на поверхности ягод. Про­должительность плодоношения зависит от сорта, погод­ных условий и агротехники. Подбор сортов разного срока созревания позволяет увеличить срок сбора земляники. Среди других ягодных культур земляника наименее зи­мостойка. Ее благоприятная перезимовка возможна толь­ко под защитой снежного покрова. Длительное понижение температуры до минус 10°С при отсутствии снега вызыва­ет подмерзание растений, а при минус 15°С они могут по­гибнуть. Зимостойкость этой культуры снижается и в том случае, если растения не были осенью подокучены. Чаще всего подмерзают верхушечные почки и листья. При тол­щине снежного покрова 25—30 см земляника переносит морозы до 30°С.

Земляника — влаголюбивое растение. При засухе ухудшается опыление цветков, завязывание и налив ягод, на 30—40% снижается урожай. Успешная перезимовка листьев земляники под снеж­ным покровом и получение хороших урожаев при выращи­вании в междурядьях молодых садов говорят о том, что она переносит кратковременное затенение. Однако наибо­лее высокие урожаи этой культуры получают на хорошо освещенных участках.

Сорта. Успешное возделывание культуры земляники в зна­чительной мере зависит от подбора сортов, которые дол­жны быть достаточно зимостойкими и урожайными, обла­дать высокими вкусовыми и товарными качествами ягод. Основные районированные сорта земляники в Нечерно­земной зоне делятся на ранние (Заря, Ранняя Махерауха, Юния Смайдс), среднеранние (Алая зорька, Вологодская, Деснянка, Красавица Загорья, Ракета), средние (Вымпел, Пурпуровая, Редгонтлит, Фестивальная) и поздние (Зенга Зенгана, Талисман).

АГРОТЕХНИКА. Посадка. Земляника растет на любых хорошо удоб­ренных почвах, благоприятных по водно-воздушному режиму. Лучшими для нее считаются супесчаные и суг­линистые, непригодными — сухие и переувлажненные. На участках, где скапливается холодный воздух, растения часто повреждаются весенними заморозками, выпадают от подмерзания и застоя воды. Кислые почвы нейтрали­зуют известью. Вносят ее за год до посадки земляники. Участок должен быть тщательно очищен от сорной расти­тельности, особенно от многолетних корневищных и кор-неотпрысковых сорняков, таких, как пырей, вьюнок и др. Под весеннюю посадку земляники почву готовят осенью, под раннеосеннюю — не позднее чем за 15 дней. Под перекопку вносят 6—8 кг навоза или компоста. Землянику сажают весной или в начале осени — с 15 августа по 10 сентября, чтобы растения успели хорошо прижиться и не вымерзли. У земляники, завершившей плодоношение, начинается усиленное усообразование. Отрастающие усы ослабляют материнские растения, замедляют их рост, снижают зи­мостойкость и урожайность, поэтому по мере появления их удаляют, оставляя лишь те, которые необходимы для формирования узкополосного ряда. Землянику выращивают на одном месте 3—4 года. За этот период почва истощается, теряет структуру, ухудша­ется ее воздушный режим, увеличивается количество вредителей и болезней. Для получения высоких урожаев и оздоровления почвы целесообразно периодически менять место выращивания земляники. При созревании ягоды соприкасаются с почвой, за­грязняются и загнивают. Чтобы избежать этого, почву под кустами в начале роста ягод покрывают опилками, или сухой травой.



Малина обыкновенная-(Rubus idaeus L.)

Малина известна пищевыми и лечебными достоинствами и пользуется большим спросом у населения. Еще много веков назад ее широко использовали Для по­
лосканий, согревания желудка и лечения многих болезней простудного характера. Помимо потребления в свежем виде ее сушат, из ягод готовят варенье, повидло, сок,
пастилу, желе и другие продукты. В плодах в среднем содержится 30 мг витамина С на 100 мг, 0,17—0,19 мг фолиевой кислоты, 0,1—0,6 мг каротина, 0,01—0,09 мг вита
мина Вь 0,05—0,09 мг витамина В2, 0,4—1мг витамина Е, 0,6—0,8 мг витамина РР и 0,4—0,6 мг витамина К. Сухое вещество в ягодах колеблется От 12,8 до 18,8%, саха­ра — до 10%, причем в основном они представлены моносахарами — фруктозой и глюкозой. В малине найдено 0,9—1,9% органических кислот (преимущественно яблочная, в небольшом количестве лимонная, щавелевая и сали­циловая), 0,6—0,9% пектина, 0,8% белков и 4,8-5,1% клетчатки.

Из минеральных соединений в малине содержится 1200 мкг железа, что в 2—3 раза больше, чем в черной смородине, 200 мкг цинка, 170 мкг меди и 210 мкг марган­ца на 100 г ягод. Сочетание гематогенных микроэлемен­тов — железа, меди и фолиевой кислоты определяег по­льзу малины при малокровии и нарушении проницаемо­сти кровеносных сосудов. Она полезна при атеросклерозе и гипертонической болезни. Большое содержание в пло­дах антибиотиков летучего типа обусловливает ее лечеб­ные свойства при простудных заболеваниях. В народе используют цветки и листья малины. Водный настой листьев оказывает вяжущее действие, поэтому его используют при энтеритах, колитах и кожных болезнях, им полощут рот и горло при стоматитах и ангинах.

Малина известна и как хорошее медоносное растение благодаря растянутому периоду цветения и обилию не­ктара, сохраняющегося в цветках даже в дождливую по­году. С 1 га малинника в зависимости от сорта получают 59—116 кг меда. Кроме перечисленных достоинств малина скороплоднее других ягодных культур. Уже на 2-й год после посад­ки, особенно при уплотнении в ряду, она может дать за­метный урожай. Однако кроме достоинств у малины есть и ряд серьез­ных недостатков. Она легко поражается вредителями и болезнями, в том числе вирусными.

История. Распространена по всей Европе, на Кавказе, в Западной Сибири, в горах Средней Азии, Казахстана и Зап. Китая. Первые сорта выведены В 16 в. в Зап. Европе. В настоящее время выращивается в умеренном поясе северного полушария: США, Канаде Европейских странах. В РФ площади свыше 20 тыс. га, главные районы разведения – Поволжье.


Случайные файлы

Файл
97316.rtf
76673-1.rtf
10349.rtf
91223.rtf
111351.doc




Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.