Роль углеводов в жизнедеятельности человека (referat_uglevod)

Посмотреть архив целиком

Роль углеводов в жизнедеятельности человека.


Углеводы – обширный наиболее распространенный на Земле


класс органических соединений, входящих в состав всех организмов и


необходимых для жизнедеятельности человека и животных, растений и


микроорганизмов. Углеводы являются первичными продуктами фото –


синтеза, в кругообороте углерода они служат своеобразным мостом


между неорганическими и органическими соединениями. Углеводы и


их производные во всех живых клетках выполняют роль пластического


и структурного материала, поставщика энергии, субстратов и регулято-


ров для специфических биохимических процессов.


В ротовой полости при участии гидролитических ферментов слю-


ны начинается переваривание углеводов. В желудке продолжается гид-


ролиз углеводов ферментами слюны. В двенадцати перстной кишке под


действием сока поджелудочной железы полисахариды пищи (крахмал,


гликоген и др.) и сахара (олигосахариды и дисахариды) расщепляются


при участии -глюкозидазы и других глюкозидаз до моносахаридов,


которые и всасываются в из тонкой кишки в кровь.


Прохождение всасываемых углеводов через эпителиальные клетки


кишечника и поступление их в клетки периферических тканей осущес-


твляются с помощью особых транспортных системам. Попадая в клетки


углеводы расщепляются там и выделяют большое количество энергии


1г – 17,2кДж.


Еще одна важная роль углеводов в организме человека и животных свя-


зана с тем что углеводы в отличие от белков могут расщепляться как


при участии кислорода, так и без него. Это очень важно для организмов


которые обитают в условиях нехватки кислорода.


В организме и клетке углеводы обладают способностью накапливаться


в виде крахмала у растений и гликогена у животных. Крахмал и глико –


ген представляют собой запасную форму углеводов и расходуются по


мере возникновения потребности в энергии. При полноценном питании


в печени может накапливаться до 10% гликогена, а при неблагоприят –


ных условиях его содержание может снижаться до 0,2% массы печени.


Углеводы выполняют не только питательную функцию в живых орга –


низьмах они также выполняют опорную и структурную функции. Во


всех тканях и органах обнаружены углеводы или их производные. Они


входят в состав оболочек клеток и субклеточных образований. Прини –


мают участие в синтезе многих важнейших веществ. В растениях поли-


сахариды выполняют опорную функцию.


Углеводы в организмах выполняют также и защитную функцию.


Вязкие секреты (слизи), выделяемые различными железами, богаты


углеводами и их производными, в частности гликопротеидами. Они

предохраняют стенки полых органов (пищевод, кишки, желудок, брон-


хи) от механических повреждений, проникновения вредных бактерий и


вирусов в организм.


Таким образом: углеводы играют огромную роль в жизни живых


организьмов на планете ученые считают, что примерно когда появилось


первое соединение углевода, появилась и первая живая клетка.





Случайные файлы

Файл
143692.doc
57062.rtf
72155.doc
181972.rtf
121111.rtf




Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.