Расчет экономической эффективности и срока окупаемости технологического плана по производству "Булочки повышенной калорийности", массой 0,1 кг, на линии с печью БН-50 (182586)

Посмотреть архив целиком

Министерство образования и науки Самарской области

ГОУ СПО Самарский механико-технологический техникум




ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ



КУРСОВАЯ РАБОТА


Тема:

РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ И СРОКА ОКУПАЕМОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПЛАНА ПО ПРОИЗВОДСТВУ «БУЛОЧКИ ПОВЫШЕННОЙ КАЛЛОРИЙНОСТИ», МАССОЙ 0,1КГ, НА ЛИНИИ С ПЕЧЬЮ БН-50




КР. 080110.ЗО.15.03.2010.ПЗ



Руководитель (Потапова Н.И.)

Разработала (Чернышова О.А.)


Оценка


Задание


Для курсовой работы по дисциплине «Экономика организаций»

Студенту Чернышовой Ольги Анатольевны

Рассчитать экономическую эффективность и срок окупаемости технологического плана по производству

«Булочки повышенной калорийности»

по следующим экономическим показателям предприятия:


п/п

Показатели


Вариант 10

1.

Календарный фонд рабочего времени

365

2.

Капитальный ремонт

7

3.

Текущий ремонт

20

4.

Количество рядов изделия по длине печи, № печи

63

5.

Количество изделий в одном ряду по ширине пода печи, № печи

2

6.

Продолжительность выпечки, мин

15

7.

Цена 1т. продукции

11000,0

8.

Цена муки за 1т.,1сорт, руб.

30000,0

9.

Цена дрожжей за 1т., руб.

110000,0

10.

Цена соли за 1т., руб.

8000,0

11.

Цена сахара за 1т., руб.

35000,0

12.

Цена масла сливочного за 1т., руб.

160000,0

13.

Цена молока за 1т., руб.

32000,0

14.

Цена изюма за 1т., руб.

120000,0

15.

Цена ореха за 1т., руб.

95000,0

16.

Цена Куринного яйца за 1т., руб.

87500,0

17.

Цена натурального топлива за 1т., руб.

650

18.

Цена электроэнергии за 1кВт/час, руб.

1,90

19.

Транспортно-заготовительные

расходы на основное сырьё, в %

35

20.

Транспортно-заготовительные расходы на вспомогательное сырье, в %

10

21.

Норма расхода электроэнергии, в %

44

22.

Норма расхода топлива в т.

170


1. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ


    1. Расчет рабочего периода печи марки БН-50 в год


Таблица 1 Расчет рабочего периода печи

Показатели

Единица измерения

Марка

Календарные дни

Дни

365

Плановые остановки печи всего:

на капитальный ремонт

на ТО и текущий ремонт

Дни

Дни

Дни

27

7

20

Количество рабочих дней в году печи

Дни

338


Определяем рабочий период печи РП, дней, по формуле


РП=ДК – ПО, (1)

РП=365 – 27=338


1.2 Расчет производительности печи


Расчет часовой производительности печи Рп ч ,кг/час, ведется по формуле


Рп ч =N*n*M*60/tb, (2)

Рп ч = 63*12*2*0,1*60/15=604,8кт/час


Суточная производительность печи Рп сут ,кг/час,

Рассчитывается по формуле


Рп сут п сут*23 (3)

Рп сут =604,8*15,34=9277,6кт/час=9,27т/сут


Расчет годовой выработки продукции Рп год,т/сут, определяется по фррмуле


Р п год= Рп сут*РП (4)

Р п год =9.27*338=3133,3т/год


Таблица 2 Производительность печи

Наименование изделия

Развес ,кг

Выработка печи, тонн

Выработка в год, тонн

Часовая

Суточная

Булка повышенной калорийности

0,1

0,604

9,27

3133,30


1.3 Расчет производительной программы в денежном выражении


Объем реализации производимой продукции составляет товарную продукцию с учетом договорной оптовой цены.

Расчет розничной цены за одну тонну Рц руб, определяется по формуле


Рц= Ц*1000/М (5)

Рц = 11*1000/0,1= 110000,0руб.


Расчет торговой скидки Тск, руб., определяется по формуле


Тск ц*25/100, (6)

Тск=110000*25/100=27500руб.


Действующая оптовая цена, ДЦО, руб., рассчитывается по формуле


ДЦО =Рц –Тск, (7)

ДЦО= 110000-27500=82500руб,


Объем товарной продукции ТП, тыс. руб., определяется по формуле


ТП= ДЦО*Рп год, (8)

ТП=82500*3133,3=258497,250


Таблица 3 Объем товарной продукции

Показатели

Единицы измерения

Названия изделия

Годовой объем готовой продукции

Т

3133,3

Масса изделия

Кг

0,1

Цена изделия

Руб.

11

Розничная цена 1 тонны

Руб.

110000

Торговая скидка

%

25

Сумма торговой скидки

Руб.

27500

Действующая оптовая цена

Руб.

82500

Товарная продукция

Тыс.руб.

258497,250


1.4 Материально техническое обеспечение


Для выпечки «Булочки повышенной калорийности» применяется унифицированная рецептура, которая в дальнейшем используется для материальных затрат.


Таблица 4 Унифицированная рецептура

Сырьё

Количество сырья на 100кг муки

Мука

100,0

Дрожжи

6,0

Соль

1,0

Сахар-песок

25,0

Масло сливочное

18,0

Молоко цельное

20,0

Яйцо куриное

20,0

Изюм

30,0

Орех

2,0

Ванилин

0,057

Итого:

222,057


Таблица 5 Плановый выход

Вид продукта

Выход, %

Булочка повышенной калорийности

194


Таблица 6 Стоимость 1т.тыс.руб.

Наименование сырья

Стоимость 1т., тыс.руб.

Основное сырьё

Мука

Дрожжи

30000

110000

Дополнительное сырьё

Соль

Сахар-песок

Масло сливочное

Молоко цельное

Яйцо куриное

Изюм

Орех

Ванилин

8000

35000

160000

32000

87500

120000

95000

500000

Итого:

1037500


Случайные файлы

Файл
41285.rtf
27960.rtf
33160.rtf
143964.rtf
115805.rtf




Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.