Гостиничный и туристический менеджмент (153361)

Посмотреть архив целиком

Федеральное государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

Волгоградская государственная академия физической культуры”



Кафедра менеджмента



Билда С.С., Лебедева С.А.


ТУРИСТСКИЙ И ГОСТИНИЧНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ


УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДЛЯ СТУДЕНТОВ IV КУРСА

СПЕЦИАЛЬНОСТИ “МЕНЕДЖМЕНТ ОРГАНИЗАЦИИ”


Раздел 1. Рабочая программа учебной дисциплины по специализации:061166

Туристский менеджмент ”

Специальность:080507 – «Менеджмент организации»









Волгоград 2007




Учебно методический комплекс по дисциплине «туристский и гостиничный менеджмент»

Для студентов 4 курса факультета





По направлению специальность: 080507 – «Менеджмент организации»

Рассмотрен на заседании кафедры «Менеджмента»

Протокол № от «____»__________________200 __ г.

Заведующий кафедрой менеджмента профессор-Ю.А. Зубарев











Учебно-методический комплекс утвержден учебно-методическим советом ФГОУ ВПО «ВГАФК» « » ____________________200 г.

Председатель учебно-методического совета,

Проректор по учебной работе ___________________________Сергеев В.Н.




Содержание


Раздел 1. Рабочая программа учебной дисциплины “Туристский и гостиничный менеджмент”

1.1. Извлечение положений из образовательного стандарта

1.3. Требования к уровню освоения дисциплины

1.4.Тематический план учебной дисциплины «туристский и гостиничный менеджмент» (32 часа-лекции и 64 часа семинарские занятия)

1.5. Краткое содержание лекционного курса (22 часа)

1.6. Краткое содержание семинарских занятий (32 часа)

1.7. Учебно-методическое обеспечение учебной дисциплины

Тематика курсовых работ

1.7.1. Основная литература

1.7.5. Содержание и формы текущего, промежуточного и итогового контроля

1.7.6. Вопросы к домашнему заданию

1.8 Содержание и формы текущего, промежуточного и итогового контроля

Раздел 2. Методические рекомендации по изучению учебной дисциплины для студентов

2.1 Рекомендации по использованию материалов учебно-методического комплекса:

Раздел 3. Методические рекомендации преподавателю



Содержание лекционного материала


Лекция № 1. Тема: «Введение в предмет «туристский и гостиничный менеджмент» (2 часа)

Лекции № 2. Тема: «Система и структура управления туризмом» (4 часа)

Лекции № 3. Тема: «Менеджмент регионального туризма» (2 часа)

Лекции № 4. Тема: «Экскурсионный менеджмент» (4 часа)

Лекция № 5. Тема: «Управление персоналом» (2 часа)

Лекция № 6. Тема: «внешнее экономическое действие менеджмента» (4 часа)

Лекция № 7. Тема: «Управление фирмой в условиях корпоративных сетей» (4 часа)

Лекция № 8. Тема: «Эффективность менеджмента в туризме» (2 часа)



Раздел 1. Рабочая программа учебной дисциплины “Туристский и гостиничный менеджмент


1.1 Извлечение положений из образовательного стандарта «Туристский и гостиничный менеджмент»


Общая теория управления. Закономерности управления различными системами. Управление социально-экономическими системами (организациями). Методологические основы менеджмента; инфраструктура менеджмента; социофакторы и этика менеджмента; интеграционные процессы в менеджменте; моделирование ситуаций и разработка решений; природа и состав функций менеджмента; стратегические и тактические планы в системе менеджмента; организационные отношения в системе менеджмента; формы организации системы менеджмента; мотивация деятельности в менеджменте; регулирование и контроль в системе менеджмента; динамика групп и лидерство в системе менеджмента; управление человеком и управление группой; руководство: власть и партнерство; стиль менеджмента и имидж (образ) менеджера; конфликтность в менеджменте; факторы эффективности менеджмента.


1.2 Цель изучения дисциплины


Целью изучения дисциплины является ознакомление студентов основными принципами и аспектами менеджмента. Изучить положения теории и практики туристского и гостиничного менеджмента. Ознакомить студентов с современными нормативными теоретическими аспектами организации туризма, структурой управления туристским предприятием, с основными тенденциями в области развития, экономическими и социальными последствиями туризма, с особенностями организации туризма на предприятиях. Необходимо дать общее представление о современных видах туризма, классификации туризма, его функции и факторах влияющих на развитие туризма.

Дисциплина «Туристский и гостиничный менеджмент» позволяет дать будущим специалистам-менеджерам теоретические знания и сформировать у них практические навыки в создании и применении полученных знаний в ходе обучения для решения задач управления и принятия решений в практической деятельности при организации. Предметом изучения данной дисциплины являются методические основы организации туризма.

Задачи курса

  • определение сущность туризма и его основных социально-экономических категорий;

  • изучение терминологий и понятийного аппарата туризма;

  • изучение организационно-правовых основ деятельности туристского предприятия;

  • формирование, продвижение и реализация туров;

  • изучение регулирования в туризме;

  • услуги и размещения и транспорта.


1.3 Требования к уровню освоения дисциплины


Студент должен понимать:

  • значение и роль туризма, особенности его организации;

  • основы стандартизации в туризме;

  • общую характеристику договора;

  • правовые основы обеспечения туристкой организации;

Студент должен знать:

  • классификацию туризма;

  • туризм как объект управления;

  • перспективы развития и инвестиционную привлекательность туристского предприятия;


Студент должен уметь:

    • определять основные направления политики организации в управлении туристического предприятия;

    • оценивать эффективность различных вариантов построения обеспечения управления туристским предприятием;

    • оценивать организационные и социальные последствия туристского предприятия;

    • определять потребности организации в квалифицированных специалистах в области туризма, осуществлять соответствующую политику по подбору, работе и обучению персонала.

Место дисциплины в системе высшего профессионального образования

Для успешного освоения данного курса студентам необходимы знания по следующим дисциплинам: «Экономика и управление туризмом», «Основы менеджмента», «Математическое программирование», «Экономико-математическое моделирование» и др.

Материал курса предназначен для использования в других курсах, связанных с возможностью применения туристского и гостиничного менеджмента для решения различных задач, возникающих в практике организации: «Менеджмент», «Маркетинг», «Управление персоналом», «Управленческие решения», «Теория организации», «Информационные технологии в туризме», «Управление турфирмой», «Городское управление и городская администрация», «Реклама в туризме» и др.




1.4 Тематический план учебной дисциплины «туристский и гостиничный менеджмент»

(32 часа-лекции и 64 часа семинарские занятия)


п/п

Наименование темы

Количество часов

Аудиторные занятия

всего

лекционные

Семинарские

1

Введение в предмет «туристский и гостиничный менеджмент

4

4

2

2

2

Система и структура управления туризмом

8

8

4

4

3

Менеджмент регионально- го туризма

6

6

2

4

4

Экскурсионный менеджмент

8

8

4

4

5

Управление персоналом

6

6

2

4

6

Внешнее экономическое действие менеджмента

6

6

2

4

7

Управление фирмой в условиях корпоративных сетей

6

6

2

4

8

Эффективность менеджмента в туризме

6

6

4

4

9

Страхование в туризме

2

2


2

Итого


54

54

22

32


1.5 Краткое содержание лекционного курса (22 часа)


Лекция № 1. Тема: «Введение в предмет «туристский и гостиничный менеджмент» (2 часа)


Туризм в странах СНГ данный период времени. Понятие туристического менедж-мента. Рыночное хозяйство и его влияние на развитие туризма. Влияние экономических, социальных, технико-технологических и культурных факторов на развитие менеджмента в туризме. Цель и задачи туристского менеджмента.


Случайные файлы

Файл
112650.rtf
124473.rtf
kult.doc
14504-1.rtf
105894.rtf




Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.