Проект модернизации цеха производства мармелада с разработкой фасовочного оборудования предприятия ОАО "Кезский пищекомбинат "Север (123799)

Посмотреть архив целиком

ВВЕДЕНИЕ


Увеличение объемов производства мармелада в России за последние годы обусловлено несколькими факторами: во-первых, повышенным спросом на этот вид продукции, во-вторых, относительно невысокой стоимостью технологического оборудования и, в-третьих, не очень сложной технологией.

Расширение сферы потребления мармелада, а также значительная потребность в нем во многих отраслях промышленности требуют резкого увеличения объема выпуска этого продукта, что в свою очередь, обуславливает необходимость совершенствования техники для его производства.

В последнее время производители мармелада обращают внимание на снижение себестоимости продукции за счет повышения эффективности использования энергоресурсов с применением энергосберегающих технологий с целью стабилизации технологического процесса, уменьшения потерь и повышения производительности фасовочного автомата.

Использование транспортера повышает производительность продукции.



1. Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Кезский пищекомбинат «Север»


1.1 Организационно-правовая форма предприятия


Предприятие «Кезский пищекомбинат» организовано 1 февраля 1940 года. В связи с тем, что в 2001 году предприятие переименовалось, на сегодня называется ОАО «Кезский пищекомбинат «Север».

ОАО «Кезский пищекомбинат «Север» расположено в северной части Кезского района Удмуртской республики в п. Кез, улица Ленина, 12.

Территория предприятия заасфальтирована, проложены инженерные коммуникации под землей. На предприятии имеются: лаборатории, котельная, мармеладный цех, пастильный цех, транспортный и ремонтный участки, склады сырья и годовой продукции.

Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Права и обязанности приобретаются со дня регистрации. Общество имеет печать со своим наименованием, фирменный знак (символику), расчетные и иные счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков.

В своей деятельности предприятие руководствуется законодательными актами Российской Федерации и Удмуртской Республики, а в случаях, предусмотренных этими актами, также Постановлением Совета Министров Российской Федерации и Удмуртской Республики и Уставом, зарегистрированным постановлением Главы администрации Кезского района Удмуртской Федерации.

На сегодняшний день предприятие ОАО «Кезский пищекомбинат «Север» бесперебойно выпускает качественную продукцию. Коллектив постоянно работает над улучшением качества продукции и расширением рынка сбыта. Вся продукция реализуется в ООО «Передовые технологии» г. Москва.

Все вопросы социально-экономической деятельности трудового коллектива регулируются коллективным договором работников и администрации ОАО «Кезский пищекомбинат «Север» Кезского района Удмуртской Республики на 2004 год, который одобрен на профсоюзной конференции. Коллективный договор заключен на 3 года, его действие распространяется на всех членов трудового коллектива независимо от стажа работы и членства в профсоюзе.


1.2 Анализ размеров производства


Основными целями общества являются удовлетворение потребностей потребителей, признание приоритета качества во всех сферах деятельности предприятия и всего персонала.

Общие сведения об организации, а именно о масштабах производства продукции и о финансовых результатах деятельности организации дают нам общее представление об организации производства и реализации продукции.

Показатели размеров производства представлены в таблице 1.1.


Таблица 1.1 – Анализ размеров производства

п/п

Показатель

Годы

2006 г. в % к 2004 г.

2004

2005

2006


1

Валовая продукция, тыс. руб.

8616

10200

10476

121,6

2

Объем товарной продукции, тыс. руб.

14005

14212

14948

106,7

3

Среднегодовая стоимость основных средств производства, тыс. руб.

8739

9083

10598

121,3

4

Стоимость оборотных средств, тыс. руб.

8219

10957

11078

134,8

5

Среднесписочная численность рабочих, чел.

189

287

360

190,5

6

Производственная площадь цеха, м2

1700

1700

1700

100


Анализируя данные таблицы 1.1, можно отметить увеличение валовой продукции на 21,6 % и увеличение объема товарной продукции на 6,7 %. Это связано с ростом потребительского спроса и увеличением реализационных цен. Наблюдается повышение среднегодовой стоимости основных средств производства на 21,3 %, так как ежегодно осуществляется ремонт производственных зданий и капитальный ремонт технологического оборудования. Произошел рост стоимости оборотных средств на 34,8 %.


1.3 Анализ структуры товарной продукции и специализация предприятия


Рассмотрим структуру товарной продукции в таблице 1.2.


Таблица 1.2 – Структура товарной продукции

Вид продукции

2004 г.

2005 г.

2006 г.

Произ. тов. прод., т

Выручка

Произ. тов. прод., т

Выручка

Произ. тов. прод., т

Выручка

Тыс. руб.

%

Тыс. руб.

%

Тыс. руб.

%

Мармелад «дольки»

3120

149760

46,43

3380

175760

46,33

3600

208800

47,38

Пастила:

Нежная

Кремлевская


2000

1700


92000

80750


28,52

25,03


2250

1950


108000

95550


28,77

25,19


2400

2100


124800

107100


28,32

24,3

Итого

х

322510

100

х

379310

100

х

440700

100


Анализируя данные таблицы 1.2, можно сделать следующий вывод: основная доля выручки приходится на мармелад «дольки». По данным таблицы можно наблюдать незначительный товарный рост пастилы «Нежной», но превышающей по объемы пастилы «Кремлевской».

Коэффициент специализации предприятия:


Кс = , (1.1)


где Уi – удельный вес i-го вида товарной продукции в общем объеме;

n – порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по доле в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего.


Кс2004 =

Кс2005 = 0,386Кс2006 = 0,394


Коэффициент специализации предприятия ОАО «Кезский пищекомбинат «Север» за 2004, 2005, 2006 года находится на среднем уровне, в виду того, что объем выпускаемой продукции на данном предприятии большой.


1.4 Анализ структуры затрат на производство и реализацию продукции


Рассмотрим структуру затрат на производство и реализацию продукции в таблице 1.3.


Таблица 1.3 – Структура затрат на производство и реализацию продукции

Статьи затрат

2004 г.

2005 г.

2006 г.

Тыс. руб.

%

Тыс. руб.

%

Тыс. руб.

%

1

2

3

4

5

6

7

Сырье и материалы

3576

44,85

3785

32,41

4203

27,02

Работы и услуги производственного характера, исполненные сторонними организациями

1654

20,74

562

4,81

1446

9,29

Топливо

110

1,38

152

1,3

220

1,41

Энергия

160

2,01

202

1,73

405

2,6

Итого материальные затраты

5500

68,98

4701

40,25

6274

40,32

Затраты на оплату труда

803

10,07

2853

24,43

3176

20,42

Единый социальный налог

279

3,49

402

3,44

448

2,88

Амортизационные отчисления

421

5,28

416

3,56

390

2,5

Прочие затраты

969

12,15

3305

28,3

5263

33,84

Всего затрат

7972

100

11677

100

15551

100






Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.