Основные фонды предприятия общественного питания (177728)

Посмотреть архив целиком















Контрольная работа

по предмету

«Экономика предприятий общественного питания»












Минск – 2006


Задание 1


1. По данным таблиц 1–3 рассчитать и дать оценку показателям состава и движения основных производственных фондов предприятия общественного питания.

2. Рассчитать показатели эффективности использования основных фондов и определить влияние основных показателей хозяйственной деятельности (товарооборота и прибыли) на изменение показателей использования основных производственных фондов предприятия в отчетном году по сравнению с прошлым.

3. Написать пояснительную записку, в которой отразить результаты анализа основных фондов, сформулировать пути повышения эффективности использования основных фондов.


Таблица 1. Движение основных фондов предприятия в отчетном году

Вид и оценка основных фондов

Наличие на начало года

Поступило за год, млн. руб.

Выбыло за год, млн. руб.

Наличие на конец года

млн. руб.

% к итогу

млн. руб.

% к итогу

Производственные основные фонды, всего







Здания и сооружения

10,1


3,7




Машины и оборудование

20,6


1,6

0,4



Транспортные средства

5,4






Инструмент и хозяйственный инвентарь

1,3


0,7

0,2



Непроизводственные основные фонды

2,0






Итого основных фондов


100





Износ основных фондов

14,2


-

-

17,0

100

Остаточная стоимость основных фондов









Таблица 2. Анализ движения и степени износа основных производственных фондов, %

Показатель

На начало года

На конец года

Изменение (+/–)

Коэффициент:




обновления фондов

7,3*



выбытия фондов

3,6*



прироста фондов




физического износа фондов




годности фондов





* Коэффициенты обновления и выбытия фондов рассчитаны по данным конца прошлого года


Таблица 3. Анализ эффективности использования основных производственных фондов предприятия

Показатель

Базисный год

Отчетный год

Отклонение

% роста

Товарооборот, млн. руб.

196,0

213,0



Прибыль, млн. руб.

8,8

10,5



Количество мест, шт.

102

90



Производственно-торговая площадь, м2

1300

1250



Товарооборот на одно место, млн. руб.





Товарооборот на 1 м2 площади, тыс. руб.





Прибыль на одно место, тыс. руб.





Среднегодовая стоимость основных фондов, млн. руб.

41,0

-

-


Фондоотдача, тыс. руб.





Фондоемкость, тыс. руб.





Рентабельность





Удельный вес активной части основных фондов





Интегральный показатель эффективности






Решение

Основные фонды предприятия общественного питания учитываются и планируются в натуральных и стоимостных показателях.

Стоимостная оценка основных фондов позволяет определять их величину, структуру, планировать и начислять амортизацию, издержки, связанные с функционированием основных фондов, выявлять степень эффективности их использования и обновления.

Оценка основных фондов может осуществляться по следующим видам стоимости: первоначальной, остаточной, восстановительной.

Первоначальная стоимость представляет собой сумму денежных затрат на создание основных фондов в момент ввода их в эксплуатацию. Это затраты на строительство зданий, разработку проектно-сметной документации, покупку оборудования. Остаточная стоимость – это первоначальная стоимость за вычетом начисленного износа, предназначенного на полное восстановление. Восстановительная стоимость – это денежные затраты, необходимые для приобретения или строительства объекта при действующих в современных условиях ценах.

Степень обновления и износа основных фондов характеризуют следующие коэффициенты:

1) коэффициент обновления основных фондов:


, (1)


где Фп стоимость вновь поступивших основных фондов;

Фк стоимость основных фондов на конец периода.

2) коэффициент физического износа основных фондов:


, (2)


где И – сумма износа соответственно на начало и конец периода;

Ф – стоимость основных фондов соответственно на начало и конец периода.

3) коэффициент годности:


. (3)


4) коэффициент прироста:


. (4)


5) коэффициент выбытия:


, (5)


где Фв – стоимость выбывших основных фондов;

Фн стоимость основных фондов на начало периода.

Коэффициент обновления показывает удельный вес новых основных фондов, поступивших в течение года в общем их количестве. В сопоставлении с коэффициентом выбытия он характеризует темпы увеличения основных фондов. Коэффициент износа показывает степень изношенности основных фондов предприятия. Коэффициент годности показывает, какую долю составляет их остаточная стоимость от первоначальной. Коэффициент прироста основных фондов определяет рост основных фондов за данный период в результате обновления. Коэффициент выбытия показывает, какая доля основных фондов, имевшихся к началу отчетного периода, выбыла за отчетный период из-за износа и ветхости.


Случайные файлы

Файл
45929.rtf
73524.rtf
98140.doc
109251.doc
~1.DOC




Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.