Товароведение и технология производства (82543)

Посмотреть архив целиком


УНИВЕРСИТЕТ

ВНУТРЕННИХ ДЕЛ УКРАИНЫ


кафедра экономики
и
организации хозяйственной деятельности







Контрольная работа




ПО ПРЕДМЕТУ:

Товароведение и технология производства





Вариант № 4



Слушатель 202 группы

Факультета № 7

Университета внутренних дел

старший лейтенант милиции

Лущиенко Александр Александрович

адрес : г. Херсон , ул. Лесная, 29, кв.4






Харьков 2000




ПЛАН


********************************************************************



  1. Задание № 1..…….…………………………………………………………..стр. 3


  1. Задание № 2……………………………………………………………….…стр. 5


  1. Задание № 3…..……………………………………..…………………….…стр. 20


  1. Список литературы ………………………..………………………….…….стр. 28



********************************************************************














































Задание № 1


Особенности потребительских свойств продовольственных товаров.

Потребительными свой­ствами – называют свойства (объективные особенности) продовольственной продук­ции, обусловливающие её общественную полезность и проявляю­щиеся в процессе её потребления.

Определение номенклатуры и значений показателей потре­бительных свойств необходимое условие установления уровня качества продукции.

Потребительные свойства можно разделить на утилитарные, эстетические и пригодность к использованию.

Утилитарные (“утилис” полезный) относятся свойства, обусловливающие пригодность продукции удовлетворять мате­риальные- потребности людей. В процессе материального потребления расходуются ресурсы (возможности) изделия или сам продукт. Утилитарные свойства в зависимости от их роли в процессе использования подразделяют на функциональные и эргономические.

Функциональные (“функция” деятельность, назна­чение) свойства характеризуют соответствие продукции назна­чению. Они могут быть простыми и сложными. Простые харак­теризуют природу продукции, её химические, физические, меха­нические, биологические и другие свойства.

Эргономические (“эргоп” работа, “номос” закон) свойства характеризуют взаимодействие человека и изделия в определенной среде. К ним относят удобство пользования, гиги­еничность, безопасность и безвредность.

Удобство в употреблении комплексное свойство продукции, характеризующее ее способность быть пригодной к использованию с учетом особенностей строения и свойств человеческого организма.

Удобная в употреблении продукция имеет определённую фор­му, массу, размеры и другие параметры, соответствующие размерам и форме тела человека и его частей (антропометрическим свойствам челове­ка), силовым возможностям человека (физиологическим свой­ствам), особенностям и возможностям функционирования орга­нов чувств (психофизиологическим свойствам). Оценивая удобство для употребления, учитывают удобство подготов­ки к состоянию готовности продукта.

Гигиенические свойства определяют способность продукции обеспечивать нормальную жизнедеятельность человеческого организма. Оценивая гигиенические свойства, определяют также содержание или отсутствие в продукции вредных для человека веществ.

Безвредность продукции необходимое усло­вие для определения возможности использования продукции при её потреблении человеком. При оценке безвредности опреде­ляют возможность токсикологического (отравляющего), конце-рогенного, аллергического (раздражающего), радиационного, и других воздействий, а также степень (допусти­мости) такого воздействия.

Эстетические свойства характеризуют способность продук­ции удовлетворять духовные потребности людей. Эстетическое достоинство продукции определяется формой, цветом, оформлением.

Сохраняемость способность продукции сохранять утилитарные и эстетические свойства в течение установленного срока хранения и транспортирования, а также по его истечении.

Гарантийный срок хранения это время, в течение которого изготовитель гарантирует сохранение установленных ГОСТОМ свойств товара.











Задание № 2


Виды трикотажных полотен и методы идентификации используемые в случае их фальсификации.

Виды трикотажных полотен можно сгруппировать по следую­щим признакам назначению, волокнистому составу, отделке, типам вязальных машин, особенности строения, ширине и т. д.

По назначению полотна делят: для бельевых, верхних, чу­лочно-носочных, перчаточных изделий, платков и головных уборов.

По волокнистому составу полотна бывают однородными (изготовлены из нитей одного волокнистого состава) и неод­нородными.

Трикотажные полотна вырабатывают на вязальных маши­нах различных типов мальезных, МТ, интерлок, фанговых, ластичных, вертелках и т. д.

С типом вязальной машины связано определенное перепле­тение, которое оказывает существенное влияние не только на внешний вид, но и на многие потребительские свойства (паро- и воздухопроницаемость, прочность на разрыв и др.). Под пере­плетением в трикотаже понимают определенный порядок расположения петель. По числу нитей, участвующих в образо­вании петельного ряда, трикотажные полотна делят на поперечно-вязаные и основовязаные.

В свою очередь, их подразделяют на три подгруппы глав­ные, производные и рисунчатые.

Полотна главных переплетений имеют простейшую струк­туру с одинаковыми по размеру петлями. К ним относятся: поперечно-вязаные гладь, ластик и оборотный, основовяза­ные цепочка, трико и атлас.

Полотна производных переплетений получают сочетанием двух и более главных. Производными поперечно-вязаными явля­ются производная гладь и двойной ластик или интерлок, а основовязаными сукно, шарме, интерлочное трико (производ­ные от трико), интерлочный атлас.

Рисунчатые полотна вырабатывают на основе главных и производных за счет изменения вида и размера петель и длины их протяжек, ввязывания дополнительных нитей для создания какого-либо цветового или узорного эффекта.

Поперечно-вязаные (кулирные) полотна. Гладьодинарное полотно, у которого разные лицевая и изнаночная стороны. На лицевую сторону выходят петельные палочки, образующие петельные столбики в виде продольных полос, а на изнаноч­ную дуги, которые в направлении петельных рядов образуют поперечные полосы. Вследствие такого строения лицевая сторона имеет гладкий и более блестящий вид, изнаночнаяшероховатый и матовый (рис. 1), где 1-лицевая, 2 изнаночная стороны.

Гладь сильно растяжима в ширину, достаточно прочна и устойчива к истиранию, а также воздухо- и паропроницаема.

К недостаткам глади относят её легкую распускаемость при обрыве нити и закручиваемость

краев, что затрудняет процесс раскроя и пошива изделий.

Получают гладь на круглотрикотажных машинах МТ, КТ, мальезных, кругловязальных (замочных), котонных машинах и круглочулочных автоматах. Гладь используют для изготов­ления широкого ассорти­мента изделий.

Производная гладь со­четание двух переплетений глади, каждая из которых образована самостоятель­ной нитью (рис. 2).

На изнаночной стороне такого полотна имеются протяжки нитей, возникаю­щие вследствие поочеред­ного прокладывания нитей на иглы игольницы. Она обладает малой растяжи­мостью и распускаемостью, поэтому находит примене­ние в производстве верх­него трикотажа и чулочных изделий из синтетических нитей.

Ластик (рис. 3) — двойное полотно, на обеих сторонах ко­торого столбики петельных палочек чередуются со столбиками петельных дуг. В нерастянутом состоянии на поверхности полотна видны только столбики петельных палочек. Поэтому его называют еще двухлицевой гладью.

Вырабатывают ластик на машинах с двумя игольницами, иглы которых относительно друг друга расположены в шахмат­ном порядке (ластичных, фаиговых, котонных, чулочных). Различают ластик 1+1, 2+2, 3+3, 1+2 и т. д., первая цифра указывает число лицевых столбиков, а вторая число изнаночных. Такие виды ластика получают при выставе (выключении) отдельных игл игольниц. По сравнению с гладью ла­стик обладает большей растя­жимостью, толщиной и меньшей распускаемостю. Края у ластика в отличие от глади не закручиваются. Лас­тик применяют при производстве бельевых, верхних, перчаточ­ных, чулочно-носочных из­делий и головных уборов.

Интерлочное полотно (рис. 5) получают пере­крестным вплетением двух ластиков, при этом между петельными столбиками 1 и 3 одного ластика разме­щают столбик петельных палочек 2 другого ластика.

По внешнему виду интерлочное полотно напоми­нает ластик, но отличается от него тем, что столбикам петельных палочек на ли­цевой стороне соответ­ствуют петельные столбики на изнаночной.

Интерлочное полотно имеет красивый внешний вид, меньшую растяжимость и распускаемость, высокую прочность и стойкость к истиранию, а также достаточно высокие упругие и теплозащитные свойства. Применяют его для изготовления белья, верхних и перчаточных изделий.

Оборотным (двухизнаночным) называют полотно, в кото­ром обе стороны напоминают изнанку глади (рис. 6). Полу­чают полотно чередованием рядов лицевых петель с изнаночными. Оно одинаково растяжимо по длине и ширине, высокоэластично.


Случайные файлы

Файл
124556.rtf
Computer.doc
96838.rtf
27868.rtf
35731.rtf




Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.