Технология производства джема (Title)

Посмотреть архив целиком

Московский Комитет Образования

Технологический Лицей "Колосс" 328









Письменная экзаменационная работа









Дата защиты: Учащийся:

________ ________________

Оценка: Преподаватель:

____ __________________











Москва

2001



Утверждаю

зам. директора по УПР

_____________________

"_____"______________








Письменная Экзаменационная Работа







Тема:____________________________________________________

_________________________________________________________

Выпускник:______________________________________________

Группа №:_______________________________________________

Профессия:______________________________________________

Преподаватель:__________________________________________

Консультант:____________________________________________







Рецензия:________________________________________________

_________________________________________________________

_________________________________________________________







Работа допущена к работе с оценкой:_______________________

Преподаватель:___________________________________________




Содержание задания:





Графическая часть:




1) Технологическая схема

2) Чертежи оборудования

_____________________________________

_____________________________________






Расчётно-пояснительная записка:



1) Характеристика сырья

2) Технология производства

3) Оборудование на линии

4) Наладка и ремонт оборудования

5) Охрана труда и экологии

______________________________________________________

______________________________________________________

______________________________________________________

______________________________________________________

______________________________________________________






Преподаватель___________________

Мастер п/о_______________________




План:


I Технология производства джема:


1. Характеристика сырья стр. 1-3

2. Технологические операции стр. 4-5

3. Рецептура джема стр. 6

4. Технологическая схема стр. 7

5. Условные обозначения стр. 8


II Оборудование на линии:


1. Котёл для варки "Stephan" стр. 9-10

а) Ход работы

б) Технические характеристики

в) Чертёж стр. 11

г) Условные обозначения на чертеже стр.12


2. Расфасовочно-упаковочный аппарат "Hassia" стр. 13-15

а) Ход работы

б) Технические характеристики

в) Схема последовательности

операций стр. 16

г) Условные обозначения на чертеже стр.17


III Наладка и ремонт оборудования


1. КотёлStephanстр. 18-22

2. Правила эксплуатации машины "Stephan"

3. Конструкционные особенности машины “Hassiaстр. 23

4. Техническое обслуживание машины "Hassia" стр. 24-25

5. Охрана экологии стр. 25


Случайные файлы

Файл
13953.rtf
76987-1.rtf
158631.rtf
96201.rtf
160934.rtf




Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.