Разработка и внедрение автоматизированных систем управления технологического оборудования минипекарень (D_OT_MUS)

Посмотреть архив целиком

Обеспечение на рабочих местах нормативных метерологических условий

Метерологические условия характеризуются следующими показателями:

  • Температура окружающего воздуха в помещении;

  • Относительная влажность;

  • Скорость движения воздуха в помещении;

  • Интенсивность теплового излучения;

  • Температура поверхностей, ограждающих рабочую зону.

Эти показатели оказывают влияние на здоровье и работоспособность обслуживающего персонала цеха.

Помещение, где выпекается хлеб, имеет избыток тепла. По сравнению с оптимальными параметрами наблюдается превышение температуры на 4 - 6 °C и относительной влажности на 15 - 30%.

Нужный микроклимат достигается наличием приточно-вытяжной вентиляции, обеспечивающей необходимый воздухообмен и теплоизоляцию.

Нормирование производственного микроклимата осуществляется по ГОСТ 12.1.005-88 “ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны”. Работы, выполняемые в хлебопекарном цеху, относят к категории средней тяжести IIa. Энергозатраты, связанные с выполнением этих работ, составляют до 1050 кДж (250 кКал).

С целью улучшения общего микроклимата применяется общеобменная вентиляция, которая обеспечивает температуру в помещении не выше 27 °C при относительной влажности воздуха не более 65 %.

Вентиляция обеспечивает в теплый период года удаление теплоизбытков из производственного помещения и поддержание допустимой температуры воздуха в рабочей зоне. Допустимые величины температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений для постоянных рабочих мест и категории работ средней тяжести IIa приведены в таблице

Таблица 1

Нормированные значения параметров среды в рабочей зоне для категории работ средней тяжести IIa и постоянных рабочих мест

Период года

Температура,°C

оптимальная допустимая

от до

Относительная

влажность, %

оптимальная допустимая

Скорость воздуха, м/с

оптимальная допустимая

Холодный

18¸20

17

23

40¸60

75

0,2

£ 0,3

Теплый

21¸23

18

27

40¸60

65 при 26°C

0,3

0,2 ¸ 0,4



Кроме этого предусмотрена местная вытяжная вентиляция над расстойным шкафом, хлебопечью, так как в них происходит сильное выделение энергии, и над агрегатами, в которых производится разделка, округление и закатка теста, так как на этих операциях происходит обсыпка теста мукой.

Поскольку, в целях профилактики тепловых травм, температура наружных поверхностей технологического оборудования или ограждающих его устройств не должна превышать 45°С, расчитаем необходимую толщину теплоизоляции для расстойного шкафа.

Его стенки выполнены из стальных листов из стали 30ХГСА толщиной

dст = 0.001 м,

имеющих коэффициент теплопроводности

lст = 45 Вт/(м*гр).

Теплоизоляционный материал представлен пенополиуретаном, для которого коэффициент теплопроводности

lиз = 0,10 Вт/(м*гр).

Ее толщину определяем по формуле:

где a1 и a2 - общие коэффициенты теплоотдачи соответственно к внутренней поверхности стенок и от наружной их поверхности, согласно справочным данным

a1 = a2 = 10 Вт/(м2*гр);

k - коэффициент теплопередачи из рабочего пространства агрегата в окружающую среду:

k = qпот/(tр - tв)

при максимальной температуре рабочего пространства расстойного шкафа

tр = 75 °C

и температуре воздуха окружающей среды

tв = 25 °C

qпот - удельные тепловые потери стенками:

qпот = a2 * (tст - tв),

Интенсивность теплового облучения работников от нагретых поверхностей технологического оборудования не должна превышать 100 Вт/м2 при облучении не более 25% поверхности тела.

В этой связи температура стенок

tст = qпот / a2 + tв

т.е. tст = 100 / 10 + 25 = 35 °С

что меньше допускаемой температуры наружной поверхности стенок расстойного шкафа tст доп = 45°C

Следовательно принимаем

qпот = 100 Вт/м2

Отсюда

k = 100/(75 - 25) = 2 Вт/(м2*гр)

и

Таким образом, толщина теплоизоляции, обеспечивающая 35°C на наружной поверхности стенок расстойного шкафа, составляет 30 мм.

Так как температура поверхностей расстойного шкафа выходит более чем на 2°С за пределы допустимой величины температуры воздуха (смотри таблицу), то рабочие места должны быть удалены от них на расстояние не менее 1 м.


Случайные файлы

Файл
4577-1.rtf
29729.rtf
161674.rtf
115145.rtf
95648.doc




Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.