Статистический анализ себестоимости яиц (на примере СХОАО Белореченское) (143712)

Посмотреть архив целиком

Содержание


Введение 3

1. Аналитический обзор литературы 4

2. Природно-экономическая характеристика 11

2.1. Природная характеристика. 11

2.2. Экономическая характеристика 13

2.2.1. Специализация 13

2.2.2. Размеры производственных ресурсов 16

2.2.3. Интенсификация 18

3. Экономико-статистический анализ себестоимости яиц 20

3.1. Статистическое наблюдение 20

3.2 Сводка и группировка 22

3.3. Средние величины и показатели вариации 28

3.4. Корреляционно-регрессионный анализ 31

3.5. Ряды динамики 41

3.6. Индексный анализ 47

4. Прогнозирование себестоимости яиц 51

Заключение 52

Литература 54



Введение


В современных условиях работы предприятия большую роль играет снижение издержек производства. Связано это в первую очередь с тем, что на продовольственном рынке много однородной продукции не только отечественного, но и импортного производства. Соответственно большая конкуренция. Поэтому все чаще финансовая служба вынуждена находить новые резервы снижения себестоимости производимой продукции. И еще одна из проблем, с которой сталкиваются предприятия при работе – темпы роста цен на материальные затраты во много раз опережают темпы роста цен на сельскохозяйственную продукцию. Поэтому вопрос снижения себестоимости актуален и сегодня. Это один из путей финансовой устойчивости предприятия в конкурентной борьбе.

Цель курсовой работы – выявить резервы снижения себестоимости яйца. Задачи курсовой работы: изучить методику определения уровня себестоимости, сделать экономико-статистический анализ себестоимости, выявить влияние отдельных затрат на себестоимость, сделать поэлементный анализ себестоимости. Объектом исследования является себестоимость 1000 яиц, единицей наблюдения – СХОАО «Белореченское». В работе использованы следующие методы: наблюдения, абсолютные и относительные величины, таблицы графики, сводка и группировка, средние величины, показатели вариации, ряды динамики, индексы, корреляционно-регрессионный анализ.

Источником информации послужили годовые отчеты СХОАО «Белореченское» за 1999, 2000, 2001 годы, а также производственные планы.


1. Аналитический обзор литературы


Затрачиваемые в процессе возделывания земли, содержания животных и получения готовой продукции сельского хозяйства и агропромышленного комплекса экономические ресурсы (оборотные и основные средства, рабочая сила, сами животные) требуют постоянного возмещения для дальнейшего осуществления воспроизводства. В условиях товарного производства эти затраты возмещаются через цену продукции или услуг при реализации последних, что предполагает получение обобщающих показателей затрат на всех уровнях хозяйствования и сопоставления их с выручкой от реализации.

Получение частных натуральных показателей затрат труда, кормов, удобрений, горючего и т. п. имеет самостоятельное значение. Обобщающий показатель затрат на предприятиях, ведущих товарное производство, можно получить только в стоимостной форме, поскольку все экономические ресурсы имеют стоимость или требуют оплаты. Затраты предприятия в денежной форме на все элементы процесса производства представляют собой себестоимость продукции, работ и услуг. Эти затраты определяются в текущих ценах по сумме фактических расходов предприятий на оплату труда с отчислениями, на приобретенные средства производства и услуги. Элементы собственного производства (семена, корма) обычно включаются в затраты по себестоимости или по рыночным ценам.

В связи с экономической важностью и сложностью формирования себестоимости этот показатель определяют на каждом предприятии в процессе бухгалтерского учета в разрезе продуктов, культур, отраслей и отдельных производств. Сначала получают систему абсолютных показателей затрат, а за тем средних и относительных — на единицу продукции, работ или услуг, на 1 га площади и 1 голову животных и др. Наиболее общим показателем себестоимости по группе разнородных продуктов являются средние затраты на 1 руб. валовой или товарной продукции.

Классификация и содержание затрат, включаемых в себестоимость, строго регламентируются стандартами бухгалтерского учета и другими нормативными документами как в целях обеспечения сопоставимости показателей, так и для правильного разделения текущих затрат и чистого дохода, за счет которого также проводятся затраты на предприятиях, например, на содержание рабочей силы, решение социальных вопросов и др.

Затраты долговременных периодов на приобретение и создание основных средств, производимые за счет чистого дохода, амортизационных отчислений и других средств, в себестоимость продукции не входят, а учитываются отдельно как капитальные вложения.

В крестьянских и других хозяйствах населения себестоимость не определяется, поскольку нет категории заработной платы для членов этих хозяйств, широко используются предметы и средства труда собственного производства, не приобретающие товарной формы. Себестоимость здесь можно установить только расчетным путем с нормативной оценкой затрат живого труда на общественно необходимом уровне и прибавлением ее к сумме других денежных затрат, в первую очередь на приобретаемые средства производства, услуги, другие выплаты производственного характера. В хозяйствах населения определяется общая сумма материальных затрат на производство продукции сельского хозяйства, включающая фактические затраты на приобретение промышленных и других товаров и услуг, а также стоимость предметов собственного производства, оцененных по средне-реализационным ценам. Показатель суммы материальных затрат по крестьянским, домашним хозяйствам и предприятиям имеет самостоятельное значение при расчетах величины чистой продукции и валовой добавленной стоимости отрасли сельского хозяйства.

При обобщении данных бухгалтерского учета получают абсолютные и средние показатели затрат и себестоимости по группам предприятий, секторам, отраслям, территориям, по календарным периодам, группам продуктов. В статистике изучаются фактические (отчетные) показатели затрат и себестоимости, а в хозяйственной практике также используются плановые, нормативные, расчетные, ожидаемые показатели, с которыми сравниваются фактические данные в процессе анализа.

Различают следующие виды себестоимости:

  1. Бригадная или фермерская себестоимость, которая включает в себя прямые технологические затраты;

  2. Цеховая себестоимость, в которую кроме прямых издержек входят и общепроизводственные расходы;

  3. Производственная себестоимость, наряду с цеховыми издержками, включает в себя и общехозяйственные затраты;

  4. Полная (коммерческая) себестоимость характеризуется тем, что кроме затрат, которые входят в производственную себестоимость, она содержит и издержки по реализации продукции;

  5. Отраслевая себестоимость является средневзвешенной величиной затрат предприятий, производящих определенный вид продукции, которая имеет важное значение в экономической политике государства;

  6. Плановая себестоимость формируется на основе соответствующих технико-экономических нормативов и необходима для альтернативного использования ресурсов;

  7. Провизорная (ожидаемая, предварительная) себестоимость представляет собой расчетную величину, которая складывается из фактических затрат на определенный период (как правило, на 1 октября) и к которой добавляются ожидаемые до конца конечного периода, например года, затраты;

  8. Фактическая себестоимость определяется на основании фактических отчетных данных бухгалтерского учета, подтвержденных документально. (Аграрная экономика)

Правильное исчисление себестоимости продукции имеет большое значение: чем лучше организован учет, чем совершеннее методы калькулирования, тем легче выявить посредством анализа резервы снижения себестоимости продукции.


Пути снижения себестоимости

Главной целью и определяющим мотивом предприятий на современном этапе является максимизация прибыли, а это обусловлено не только спросом, но и издержками производства. Именно издержки производства оказывают в значительной мере воздействие на конкурентное предложение. Классификация и структура затрат позволяют понять, какую роль играют в структуре себестоимости отдельные элементы затрат и на этой основе определить пути ее снижения.

Структура себестоимости представляет собой абсолютное и процентное соотношение отдельных статей в общей сумме затрат.

Применительно к отдельным видам продукции определяется состав, уровень и структура затрат не только на гектар, голову скота, но и в расчете на единицу продукции. Это объясняется тем, что себестоимость продукции является производной величиной от уровня затрат и продуктивности сельскохозяйственных культур и скота. Поэтому необходимый анализ и разработка конкретных конструктивных предложений по снижению себестоимости отдельных видов продукции проводятся именно в этой плоскости, исходя прежде всего из удельного веса, значимости каждой статьи затрат в структуре себестоимости продукции.

Однако и в рамках аграрного сектора экономики меры по снижению издержек производства носят общий характер. Среди наиболее существенных из них можно назвать следующие.

Рост производительности труда – когда меньшее количество труда приобретает способность произвести большее количество потребительных стоимостей, в силу чего издержки постоянно падают, а живой труд становится более производительным.

Таким образом, со всей очевидностью можно утверждать, что решающую роль в снижении издержек играет поиск путей повышения производительности труда.

Важнейшим фактором снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции является повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности скота. Именно этот рост — непременная материальная предпосылка снижения себестоимости продукции и повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Не вдаваясь в чрезвычайно широкий спектр проблем, например повышения урожайности, можно отметить лишь, что они охватывают комплекс агротехнических, организационно-хозяйственных и экономических мероприятий, направленных на повышение экономического плодородия земли. Сюда следует отнести, прежде всего, экономически обоснованную специализацию; организацию территории и севооборотов; систему удобрений и обработки почв; систему семеноводства; систему мер по борьбе с вредителями и болезнями, ветровой и водной эрозией; систему мелиорации земель. Что касается повышения продуктивности животных, то здесь действует своя система, которая призвана реализовать необходимый комплекс мероприятий на решение этой задачи.

Совершенствование территориального размещения производства с-х продукции. Конечно всякое изменение в размещении — это результат сдвигов, прежде всего, в географическом ореоле производительных сил (транспорта, дорог и т. д.). Однако опыт развитых стран показывает, что географический разрыв между центрами производства и потребления может достигать многих тысяч километров, в том числе даже таких отраслей, как овощеводство и садоводство. Недоразвитость межрегионального разделения труда приводит к значительному удорожанию производства сельскохозяйственной продукции.

Концентрация и специализация сельскохозяйственного производства. В развитых странах доля крупного производства в сельском хозяйстве является преобладающей на товарном рынке. Из-за отсутствия достаточно большой массы прибыли мелким фермерам и даже средним сельскохозяйственным производителям без ликвидации неэквивалентного обмена и создания ценового паритета на продукцию сельского хозяйства и промышленности невозможно воспользоваться соответствующими достижениями в области НТП, тем более без поддержки государства. Они не в состоянии не только обеспечить внедрение «ноу-хау» у себя в производстве, но даже приобрести и эффективно эксплуатировать производительное оборудование и технику. К тому же и альтернативный вариант приобретения наиболее эффективного с технологической точки зрения оборудования и недоиспользования его при малом объеме производства также неэффективен и дорогостоящ.

В условиях крупного и специализированного производства нет необходимости использовать квалифицированного работника на выполнении заданий, не требующих высокой квалификации, что непосредственно связано с издержками производства. Фермер, производящий несколько видов продукции, вряд ли сможет постигнуть все тонкости и особенности выращивания сельскохозяйственных культур и скота.

Вышесказанное в равной мере относится и к специализации сельскохозяйственного труда. На маленьком предприятии специалист может оказаться вынужденным заниматься одновременно управлением трудовыми процессами и ресурсами, маркетингом, финансами и т. д., а это, в конечном счете, не может не привести к понижению качества управления, организации и эффективности производства вообще.

Повышение качества работ и продукции – также действенный способ снижения затрат. Общеизвестно, что повышение качества работ и выполнение их в лучшие агротехнические сроки непосредственно сказывается на повышении урожайности сельскохозяйственных культур и соответственно на себестоимости продукции. Поэтому в практике сельскохозяйственного производства предусмотрена соответствующая поощрительная оплата труда за высокое качество работы (например, при посадке, уборке и т. д.).

Повышение качества продукции (повышение жира в молоке, сахара в сахарной свекле, крахмала в картофеле и т. д.) позволяет значительно сократить издержки в перерабатывающей промышленности за счет сокращения объемов исходного сырья, а в пересчете на единицу полезного эффекта, например на однопроцентное молоко, и себестоимость сельскохозяйственной продукции.

Сокращение потерь при уборке урожая, хранении, транспортировке и на других участках производства. В настоящее время масштабы потерь очень велики, а, следовательно, и велики издержки производства. Достаточно сказать, что если потери по картофелю и овощам в 1930-х гг. составляли около 40%, то по последним данным они оцениваются на уровне более 60%, потери же в целом по сельскохозяйственному производству равны около 30%. Отсюда нетрудно представить масштабы потерь не только материальных и трудовых затрат, но и ресурсов потребления.

Углубленный, с использованием всего арсенала приемов экономический анализ конкретных статей затрат, конечно, позволит выявить имеющиеся резервы снижения себестоимости за счет сокращения затрат по каждому виду продукции. Например, в практике расход семян в производстве картофеля составляет при фактической густоте посадки около 30-35 тыс. кустов на гектар 4-5 т, а в зарубежной практике – не более 2 т.

Работа в рыночных условиях требует осуществления перестройки в системе учета затрат (с выделением из них, например, постоянных и переменных издержек), перехода на системный экономический анализ, исходя из концепции предельных категорий, маржинального подхода. Это позволит дать необходимый инструментарий предпринимателю для использования в его практической деятельности «правила наименьших издержек», «максимизации прибыли» и т. д., прагматичность которых не вызывает сомнений.


2. Природно-экономическая характеристика

2.1. Природная характеристика.


В Усольском районе, вблизи ПГТ Белореченский расположено СХОАО «Белореченское». Расстояние до железнодорожной станции Мальта 7 км., до районного центра 20 км., до областного центра 105 км.. Близость к большим городам позволяет быстро доставлять продукцию, автомобильными или железными дорогами, на потребительский рынок.

Все дороги, связывающие города с предприятием, с твердым покрытием, что снижает физический износ автомашин, снижает процент битого яйца и смягчает отрицательное влияние удаленности. Хорошо развита телефонная сеть, но при сбое работы телефонной станции, используется сотовая связь фирмы «БАЙКАЛВЕСТКОМ». Возможно использование всемирной информационной сети ИНТЕРНЕТ.

Предприятие имеет высокоразвитую транспортную, энергетическую, социальную инфраструктуры.

Структурно предприятие состоит из нескольких основных секторов:

  • «Усольский» - промышленное стадо кур-несушек. Производит яйца, яичный порошок пастеризованное яйцо, куриное мясо, фарш. Используется клеточное оборудование ККТ, Л-134, КОН, ЕВРОВЕНТ-500. На территорий сектора «Усольского» расположено 43 птичника, цех приготовления кормов, цех переработки яиц, мяса птицы и КРС, переработка молока, автотранспортный цех, лаборатории;

  • «Сосновский»- племенная ферма, инкубатор, маточное стадо, 24 птичника по выращиванию молодняка;

  • сектор по переработке отходов с помощью калифорнийских червей и эффективного использования экологически чистого удобрения – биогумуса;

  • экспериментально- механическое и производственно- техническое подразделения, в которых производятся птицеводческое и любое нестандартное оборудование, а также запасные части к нему;

  • «Сибирь» - выращивание зерна, производство и переработка молока;

  • «Черемховский» - выращивание зерна, производство молока;

  • «Нижнеиретский» - выращивание зерна, откорм крупного рогатого скота;

  • «Петровский» - выращивание зерна, производство молока;

  • «Хайта» - выращивание зерна, выращивание и хранение овощей и картофеля, производство молока

  • сбытовой сектор – оснащен специальными автомашинами и рефрижераторами, открыта сеть оптово-розничных складов и фирменных магазинов.

Климат резко-континентальный то есть предприятие СХОАО «Белореченское» находиться в зоне рискованного земледелия.

Посевные площади СХОАО «Белореченское» находятся в двух районах, в Усольском и Черемховском, где преобладают серые-лесные почвы с незначительным включением дерново-карбонатных и черноземных почв. Содержание гумуса около 6%. Почвы средне-плодородные. При соблюдении комплекса организационно-хозяйственных, агротехнических и мелиоративных мероприятий возможно выращивание районированной пшеницы, с получением высоких урожаев. Возможно выращивание всего комплекса кормов для животноводства и птицеводства.


2.2. Экономическая характеристика

2.2.1. Специализация

Специализация – это конкретная форма общественного разделения труда. Разделение труда происходит на всех стадиях общественного производства и отражает уровень развития производственных сил. Поэтому специализация – динамический процесс, который постоянно развивается и совершенствуется.

Уровень специализации наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции. Он позволяет выявлять те виды продукции, с которыми хозяйство, район, край выступает в общественном разделении труда. Кроме того, специализацию отражает и структура валовой продукции. Удельный вес отраслей наиболее полно показывает сочетание их в хозяйстве или зоне. О специализации дает представление структура производственных и трудовых затрат, денежных поступлений.

Главной целью специализации является повышение производительности труда и экономической эффективности производства, рост объемов производства продукции.

Экономическую эффективность специализации характеризует следующая система показателей: объем производства валовой продукции в натуральном и стоимостном выражении в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, на 1000 руб. Основных и оборотных фондов, на одного работника; объем товарной продукции в расчете на единицу площади, на 1 руб. Основных и оборотных фондов, на одного работника; производительность труда; себестоимость продукции; рентабельность и др.

Специфические условия сельского хозяйства накладывают отпечаток на специализацию. При ее планировании приходиться учитывать природно-экономические условия, сезонность производства, прерывность его цикла, пространственную рассредоточенность, ускорение оборачиваемости оборотных средств, необходимость утилизации отходов и другие факторы. Комплексный учет их при выборе главных и дополнительных отраслей обеспечивает максимальный выход товарной продукции при наименьших затратах труда и средств в расчете на ее единицу.

Товарная продукция представляет часть валовой продукции реализованной на ту сторону. На величину товарной продукции оказывают влияние товарный ассортимент, качество реализуемой продукции. Важно сформулировать структуру продукции в зависимости от изменения удельных весов, с тем, чтобы в целом повысить эффективность производства и получить дополнительные возможности увеличения прибыли.

Товарная продукция – это продукция, реализованная за пределами предприятия и поступившая в народнохозяйственный оборот. При реализации товарная продукция из натуральной формы переходит в стоимостную в виде денежной выручки или денежного дохода. В таблице 1 покажем состав и структуру товарной продукции.

Таблица 1.Состав и структура товарной продукции
в СХОАО «Белореченское»

Отрасль и вид продукции

Год

1999

2000

2001

Тыс. р.

%

Тыс. р.

%

Тыс. р.

%

1

2

3

4

5

6

7

Картофель

6486

1,72

1807

0,46

7859

0,98

Овощи открытого грунта

249

0,06

2207

0,57

12858

1,60

Пшеница

-

-

-

-

494

0,06

Ячмень

-

-

-

-

46

0,01

Овес

-

-

-

-

6

0,001

Прочие зерновые

-

-

-

-

1029

0,13

Ягоды

-

-

71

0,02

84

0,01

Прочая продукция растениеводства

-

-

10760

2,76

14977

1,86

Итого по растениеводству

6735

1,78

14845

3,81

37353

4,64

Крупно рогатый скот

-

-

1770

0,45

1962

0,24

Свиньи

-

-

51

0,01

9660

1,21

Лошади

-

-

19

0,004

79

0,01

Яйцо

312951

82,92

293397

75,31

643360

79,90

Мед

-

-

55

0,01

199

0,02

Прочая

12927

3,42

18972

4,87

31

0,003

Молоко

-

-

4157

1,07

23944

2,97

Мясо и мясопродукция

21143

5,60

21122

5,42

53546

6,65

Итого продукция животноводства

347021

91,94

339543

87,15

732770

91

Продукция подсобных хозяйств

-

-

4695

1,27

14867

1,85

Товары

-

-

-

-

2946

0,36

Работы и услуги

23646

6,26

30249

7,77

17269

2,15

Всего по организации

377402

100

389602

100

805205

100


Выводы: В структуре товарной продукции доминирующим продуктом остается в течение 3-х лет яйцо. В 2002 году уровень производства яйца снизился, т.к. предприятие самостоятельно не занималось реализацией своей продукции, сортировкой и реализацией яиц по договору занимался частный предприниматель. В 2001 году предприятие вновь само производило сортировку, переработку и реализацию яиц. Здесь коэффициент снизился до 0,80, за счет ввода в структуру товарной продукции других видов – это молоко, мясо крупно рогатого скота. И, кроме того, вырос объем реализации растениеводческой продукции, в том числе овощей на 1,5%.


2.2.2. Размеры производственных ресурсов


Конечным результатом производственной деятельности предприятия является валовая продукция сельского хозяйства. Валовая продукция – это количество продукции, произведенное за определенное время. Валовая продукция учитывается и планируется в натуральных и стоимостных показателях. Натуральные показатели отражают размеры и состав потребительных стоимостей, созданных в сельском хозяйстве.

Валовую продукцию в зависимости от назначения подразделяют на две части. Одна часть (яйцо для инкубации) потребляется непосредственно в сельском хозяйстве для производственных целей. Другая представляет собой конечную продукцию, используемую главным образом для реализации.

Именно конечной продукцией определяется реальный вклад каждого предприятия в производство валового общественного продукта.

Для совокупного выражения валовую продукцию сельского хозяйства оценивают в сопоставимых ценах или текущих. Оценку валовой продукции в текущих целях используют для исчисления валового и чистого дохода. При этом всю реализованную продукцию оценивают по фактически сложившимся реализованным ценам, а остальную (нетоварную) часть по себестоимости. Размеры СХОАО «Белореченское» в динамике рассмотрим в таблице 2.

Таблица 2. Размеры производительных ресурсов

СХОАО «Белореченское»

Показатель

Год

2001 п, %

1999

2000

2001

1999

2000

Валовая продукция в сопоставимых ценах, тыс. р.

47404

52227

58653

1,23

1,12

Валовая продукция по себестоимости, тыс. р.

328504

372777

709973

2,16

1,90

Выручка от реализации продукции и услуг, тыс. р.

377402

389602

805205

2,13

2,07

Площадь сельскохозяйственных угодий, га

1096

22889

34086

31

1,49

Среднегодовая стоимость основных производственных средств сельскохозяйственного назначения, тыс. р.

283781

311311

441727

1,55

1,42

Среднегодовая численность работников, чел.

1625

2240

2710

1,67

1,21

Поголовье скота, усл. гол.

26

2574

3929

151

1,52

Энергетическая мощность, л.с.

52848

87318

93210

1,76

1,07

Всего затрат по сельскому хозяйству, тыс. р.

328504

372854

709973

2,16

1,90

Всего затрат живого труда, тыс. ч.час.

3030

4388

5305

1,75

1,21

Вывод: В таблице 2 видно, что индекс роста в 2001 году по сравнению с 2000 годом по всем показателям ниже, а индексы роста в 2001 и 1999 году значительно выше.

Дело в том, что в 2000 году на предприятии произошли интеграционные изменения. В 2000 году было образованно 3 филиала на базе бывших совхозов Черемховского района – это «Сибирь», «Узко-Лугский», «Нижнеирецкий». В связи с этим площадь сельскохозяйственных угодий увеличилась и достигла 22889 га. В связи с образованием филиалов увеличилась стоимость основных фондов в 1,55 раз, стоимость валовой продукции в 1,23 раза. В 2001 году стоимость основных фондов и площади сельскохозяйственных угодий возросли за счет образования филиала «Черемховский», но темпам роста были ниже.


2.2.3. Интенсификация


Под интенсификацией понимается все возрастающие применение более совершенных средств производства и квалифицированного труда на одной и той же земельной площади с целью повышения ее продуктивности. Интенсификация сельскохозяйственного производства обеспечивает рост выхода продукции с единицы при одновременном сокращении издержек на единицу продукции.

Сущность интенсификации сводиться не только к более эффективному использованию земельных угодий, поголовья животных, но и к совершенствованию всех других факторов производства материально-технических средств, технологий, трудовых ресурсов и т.д. Иными словами, она означает качественное преобразование всей цепи взаимосвязанных элементов производства, позволяющие расширить объемы сельскохозяйственной продукции.

Уровень и показатели эффективности интенсификации в СХОАО «Белореченское» рассмотрим в Таблице 3.

Таблица 3. Уровень и показатели эффективности интенсификации в СХОАО «Белореченское»

Показатель

Год

2001 к

1999

2000

2001

1999

2000

1. Приходиться на 100 га сельскохозяйственных угодий:






- производственных основных средств сельскохозяйственного назначения, тыс. р.

25892

1360

1296

0,05

0,95

- затрат, тыс.р.

29973

1629

2083

0,06

1,28

- затрат живого труда, чел/час

276459

19171

15563

0,05

0,81

- энергетических мощностей, л.с.

4822

381

273

0,05

0,72

- условных голов скота, шт.

3

257

392

130

1,5

2. Фондовооруженность, тыс.р.

174

139

163

0,93

1,17

3. Энерговооруженность, тыс. р.

39,5

38

34

1,04

0,89

4. Получено на 100 га сельскохозяйственных угодий:






- валовой продукции (по себестоимости) тыс. р.

29973

1629

2082

0,69

1,28

- товарной продукции, тыс. р.

34434

1702

2362

0,06

1,39

5. Производственно валовой продукции по себестоимости, р.:






- на один чел/час

108

84

134

1,24

1,59

- на среднегодового работника

202

166

262

1,29

1,57

- фондоотдача

1,15

1,19

1,61

1,4

1,35

6. Прибыль по базису

71809

95120

197775

2,75

2,07

7. Рентабельность продаж, %

21

25

28

1,33

1,12

8. Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га






- зерновых

-

12

23

-

1,92

- картофеля

343

284

333

0,97

1,17

- овощей

244

177

348

1,43

1,97

9. Продуктивность сельскохозяйственных животных






- 1 удойной коровы в год, ц.

-

21

21

-

1

- яиц, шт.

329

330

332

1,01

1,01

Выводы: В таблице 3 видим, что в 1999 году стоимость производственных фондов на 100 га сельскохозяйственных угодий составила 25892 тысячи рублей, 2000 году - 1360, в 2001 - 1296. Все произошло за счет увеличения площади сельскохозяйственных угодий в 2000 на 21793 га, а в 2001 году на 11197. То же самое произошло с затратами в тыс. рублях в человеко-часах, с условными головами, и с энергетическими мощностями т.е. уровень этих показателей рос значительно ниже. При образовании филиалов значительно увеличилась численность работников, при этом темпы роста увеличения фондов сельскохозяйственного назначения были ниже, за счет старости и ветхости животноводческих ферм, хотя в 2001 году фондовооруженность выросла в 1,17 раза в связи с приобретением нового оборудования для животноводческих ферм и реконструкции. Темп роста снизился до 0,80. Это произошло в связи с тем, что индекс роста фондоотдачи к 1999 составила 1,4, а к 2000 году 1,35, за счет обновления фондов (техника, оборудование).

Темп роста прибыли 2001г составляет 2,75 к 1999 году и 2,07 к 2000 году. Дело в том, что на предприятии темпы роста себестоимости превышают темпы роста цены т.к. цены определяют потребительский рынок. Темпы роста урожайности зерновых культур и овощей, и продуктивности животных на предприятии с каждым годом увеличивается, за счет внедрения новых технологий, научного подхода к делу с помощью Иркутской Сельскохозяйственной Академии.


3. Экономико-статистический анализ себестоимости яиц

3.1. Статистическое наблюдение

Статистическое наблюдение представляет собой планомерное, научно организованное и, как правило, систематическое собирание данных о явлениях и процессах общественной жизни путем регистрации заранее намеченных существенных признаков.

В процессе статистического наблюдения формируется первичный статистический материал – статистические данные (первичная статистическая информация), которые затем подвергаются систематизации, сводке, обработке, анализу и обобщению.

От качества статистического наблюдения зависит успех всего статистического исследования в целом. Статистическое наблюдение должно быть организовано так, чтобы в результате его проведения были получены объективные, точные данные об изучаемом явлении. Неполные, неточные данные, недостаточно хорошо характеризующие процесс, а тем более искажающие его, приводят к тому, что и выводы из анализа такого материала делаются ошибочные.

При статистическом наблюдении нужно точно определить, что именно подлежит наблюдению, иначе говоря, необходимо установить объект наблюдения. Объектом статистического наблюдения называется та совокупность, о которой должны быть собраны нужные сведения.

Всякий объект статистического наблюдения состоит из отдельных элементов, единиц. Характеристика объекта может быть получена лишь посредством характеристики, прежде всего его элементов, единиц. Поэтому необходимо решить вопрос о том, каков тот элемент совокупности, который служит единицей наблюдения в каждом данном случае.

Единицей наблюдения называют тот составной элемент объекта наблюдения, который является носителем признаков, подлежащих регистрации.

Специально организованное статистическое наблюдение представляет собой наблюдение, которое организуется с какой-либо специальной целью на определенную, как правило, дату для получения данных, которые в силу тех или иных причин не собираются посредством отчетности, или для проверки, уточнения данных отчетности.

В зависимости от степени полноты охвата наблюдением изучаемого объекта статистическое наблюдение подразделяется на сплошное и не сплошное.

Сплошным называют такое наблюдение, при котором обследованию подвергаются все без исключения единицы изучаемой совокупности явлений (объекта наблюдения). Не сплошным называют такое наблюдение, при котором обследованию подвергаются не все единицы изучаемой совокупности, а только часть их.

3.2 Сводка и группировка

Статистическая сводка является сложной операцией по научной обработке данных статистического наблюдения, при которой тысячи, а иногда и многие миллионы индивидуальных показаний превращаются в стройную систему статистических выкладок.

Статистическая сводка ведется на основе всестороннего теоретического анализа изучаемых явлений и процессов. Если такой анализ не предшествует сводке, то возможны недостаточно полный охват сводкой изучаемого явления, выпячивание при этом частных вопросов и т.п. Предварительный теоретический анализ должен способствовать тому, чтобы во время сводки не терялись основные черты исследуемых явлений, чтобы статистические итоги отчетливо характеризовали эти черты.

Статистическая сводка ведется по программе, которая составляется заранее. Программа, прежде всего, определяет подлежащее и сказуемое сводки. Подлежащее сводки составляют группы или части, на которые разбивается совокупность явлений. Сказу­емое сводки составляют показатели, характеризующие каждую группу и совокупность в целом. Группы данной совокупности могут быть получены по многим признакам и охарактеризованы многими показателями.

Основное содержание программы сводки составляет система макетов разработанных таблиц.

При разработке программы должны всемерно учитываться запросы потребителей статистической цифры. Составление программы сводки должно вестись совместно с теми, кто будет использовать ее результаты в работе.

Для успешного осуществления статистической сводки составляется ее план. В плане фиксируется решение вопросов организа­ции сводки, оформления ее результатов в виде таблиц, публикации в виде статистических сборников и др. В плане сводки да­ются указания и о том, на каких машинах она будет производиться и какова техника сводки.

Чаще всего простые итоговые данные сводки не удовлетворяют исследователя, поскольку они дают слишком общее представление об изучаемом объекте. Другими словами, от статистики требуется не только характеристика всех наблюдаемых объекта, но и знание отдельных его частей, групп. Сравнение отдельных групп позволяет делать выводы об их различии, об их развитии. Обобщение данных о развитии групп дает представление о характере развития объекта в целом.

Чтобы иметь сведения о группах изучаемой совокупности, необходимо эту совокупность расчленить. Расчленение множества единиц объекта наблюдения на однородные группы по определенным существенным для них признакам называется группировкой.

Группировка материала статистического наблюдения является одной из важнейших работ статистического исследования вообще. Несмотря на кажущуюся легкость проведения группировок и технический характер дела, эта операция является труднейшим этапом статистической работы. Прежде чем проводить любую группировку, необходимо определить группировочный признак, или основание группировки. Основанием группировки является признак, по которому совокупность расчленяется на группы. Выбор основания группировки зависит от цели данной группировки и предварительного экономического анализа. Данные по наблюдению приведены в таблице 4.

Таблица 4. Сводная таблица

Год

Объемные показатели

Расчетные показатели

Валовой сбор, тыс. шт.

Поголовье, тыс. гол.

Всего затрат на производство яйца, тыс.р.

Затраты на оплату труда тыс.р.

Сбор яйца на 1гол, шт.

Затраты на оплату труда на 1000шт яиц, р.

Себестоимость 1000шт, р.

1992

257099

998

17626,707

1987,308

258

7,73

68,56

1993

271114

1015

19311,450

2278,466

267

8,40

71,23

1994

267259

1007

20049,770

2553,733

265

9,56

75,02

1995

272876

1031

50926,848

3503,149

265

12,84

186,63

1996

293942

1094

72430,248

3940,656

269

13,41

246,41

1997

369648

1160

144613,691

5265,046

319

14,24

391,22

1998

443218

1340

234954,294

5565,081

331

12,56

530,11

1999

457899

1350

221687,222

6528,000

339

14,26

484,14

2000

468624

1408

160377,192

7207,000

333

15,38

342,23

2001

469864

1455

317989,859

8885,000

323

18,91

676,77

Всего

3571543

11858

1259967,281

47713,439

301

13,36

352,78

В качестве группировочных признаков служат затраты на оплату труда на 1000шт яиц и продуктивность кур.

Для изучения интенсивности вариаций уровней этих признаков сделаны таблицы 5 и 6, где приводятся ранжированные ряды.

Таблица 5. Ранжированный ряд по продуктивности


Сбор яйца на 1гол, шт.

Себестоимость 1000шт, р.

Год

258

68,56

1992

265

186,63

1995

265

75,02

1994

267

71,23

1993

269

246,41

1996

319

391,22

1997

323

676,77

2001

331

530,11

1998

333

342,23

2000

339

484,14

1999


Таблица 6. Ранжированный ряд по затратам


Затраты на оплату труда

Себестоимость 1000шт, р.

Год

7,73

68,56

1992

8,40

71,23

1993

9,56

75,02

1994

12,56

530,11

1998

12,84

186,63

1995

13,41

246,41

1996

14,24

391,22

1997

14,26

484,14

1999

15,38

342,23

2000

18,91

676,77

2001


Вариация по затратам на заработную плату и по продуктивности незначительная.

Строим интервальный ряд, с равными интервалами, при n=3, исходя из таблицы 6.


Интервал в группах: .


Данные сводим в групповую таблицу 7 по затратам на заработную плату.


Таблица 7. Себестоимость яиц в зависимости от затрат на оплату труда.

Группы районов по затратам на оплату труда

Число наблюдений

Валовой сбор

Всего затрат на производство яйца, тыс.р.

Затраты на оплату труда тыс.р.

Поголовье

В среднем

Затраты на оплату труда, р.

Себестоимость, р.

7,73-11,46

3

795472

56987,928

6819,507

3020

8,57

71,64

11,46-15,19

5

1837583

724612,303

24801,932

5975

13,50

394,33

15,19-18,91

2

938488

478367,051

16092,000

2863

17,15

509,72

Всего

10

3571543

1259967,281

47713,439

11858

13,36

352,78


Большинство наблюдений – 5, которые при среднем уровне затрат на заработную плату в расчете на 1000 яиц (13,50 руб.), имеют среднюю себестоимость в данной совокупности. Минимальное число наблюдений – 2, которые при самом высоком уровне затрат на заработную плату (17,15 руб.), имеют максимальную себестоимость – 509,72р. Связь между факторным и результативным признаками проявляется следующим образом: с увеличением затрат на заработную плату себестоимость тоже увеличивается, т.е. связь прямолинейная и прямая.

По второму группировочному признаку – продуктивности вариация уровней также невелика. Группировку проводим как в случае с неравными интервалами. Данные сводим в групповую таблицу 8.

Таблица 8. Себестоимость яиц в зависимости от продуктивности.

Группы районов по продуктивности

Число наблюдений

Валовой сбор

Всего затрат на производство яйца, тыс.р.

Затраты на оплату труда тыс.р.

Поголовье

В среднем

Сбор яйца на 1гол, шт.

Себестоимость, р.

258-269

5

1362290

180345,024

14263,312

5145

265

132,38

319-323

2

839512

462603,550

14150,046

2615

321

551,04

331-339

3

1369741

617018,707

19300,081

4098

334

450,46

Всего

10

3571543

1259967,281

47713,439

11858

301

352,78

Минимальную продуктивность (265шт) имеют пять наблюдений, у них же и самая низкая себестоимость (132,38). Максимальную продуктивность видим у трех наблюдений (334шт), которые имеют себестоимость наиболее близкую к средней по совокупности (450,46р.).

Из приведенной таблицы нельзя сказать, как проявляется связь между признаками.

Для более глубокого изучения связи продуктивности кур и затрат на заработную плату и себестоимости яиц проводим комбинационную группировку. Для проведения комбинационной группировки нужно воспользоваться интервальными рядами таблиц 7 и 8.

Таблица 9. Себестоимость яиц в зависимости от продуктивности кур и затрат на заработную плату

Группы районов по продуктивности 

Подгруппы районов по затратам на заработную плату 

Число наблюдений

Валовой сбор 

Всего затрат на производство яйца, тыс.р. 

Затраты на оплату труда тыс.р. 

Поголовье 

В среднем

Продуктивность

Затраты на оплату труда

Себестоимость

258-269


5

1362290

180345,024

14263,312

5145

265

10,47

132,38


7,73-11,46

3

795472

56987,928

6819,507

3020

263

8,57

71,64

11,46-15,19

2

566818

123357,096

7443,805

2125

267

13,13

217,63

15,19-18,91









319-323


2

839512

462603,550

14150,046

2615

321

16,86

551,04


7,73-11,46









11,46-15,19

1

369648

144613,691

5265,046

1160

319

14,24

391,22

15,19-18,91

1

469864

317989,859

8885,000

1455

323

18,91

676,77

331-339


3

1369741

617018,707

19300,081

4098

334

14,09

450,46


7,73-11,46









11,46-15,19

2

901117

456641,516

12093,081

2690

335

13,42

506,75

15,19-18,91

1

468624

160377,192

7207,000

1408

333

15,38

342,23

Итого


10

3571543

1259967,281

47713,439

11858

301

13,36

352,78

Данные комбинационной группировки свидетельствуют о прямолинейной и прямой связи между себестоимостью и продуктивностью. В разрезе групп с увеличением продуктивности от 265 до 334шт. себестоимость повышается от 132,38р. до 450,46р.

Между затратами на заработную плату и себестоимостью связь проявилась прямолинейная и прямая.

Дисперсионный анализ

Дисперсия рассчитывается для того, чтобы изучить степень влияния факторов на отклонение урожайности в разрезе групп и подгрупп. В нашем случае рассчитываем среднюю внутригрупповую, межгрупповую, общую дисперсии и эмпирическое корреляционное отношение. Все эти показателя рассчитываем по данным таблицы 9.

Межгрупповая дисперсия

где - средняя себестоимость по группам наблюдений;

- средняя себестоимость по всей совокупности наблюдений;

- поголовье по группам наблюдений.

Межгрупповая дисперсия, равная 33042,06р. показывает, что различия в величине себестоимости яиц по группам составляют в среднем ±181,77р.

Внутригрупповая дисперсия

где - себестоимость в подгруппах;

- средняя себестоимость в группах;

- поголовье по группам наблюдений.


Средняя из внутригрупповых дисперсий

По всем трем группам от неучтенных факторов по подгруппам вариация себестоимости составляет ±91,87р.

Общая дисперсия

Эмпирическое корреляционное отношение

Связь между себестоимостью яйца и рассматриваемыми факторами проявилась сильная, т.е. себестоимость зависит от факторов на 79,65%.


3.3. Средние величины и показатели вариации

Средние величины


Средняя величина – это обобщающая характеристика единиц совокупности по определенному признаку. Средняя величина обобщает количественную вариацию признака, т.е. в средних величинах погашаются индивидуальные различия единиц совокупности, обусловленные случайными обстоятельствами.

При определении средних величин необходимо придерживаться общих принципов:

  1. Исходить из качественного содержания осредненного признака, учитывая взаимосвязь признаков;

  2. Нужно учитывать имеющиеся для расчета данные;

  3. Средняя величина должна рассматриваться по однородной совокупности;

  4. Общие средние величины должны подкрепляться групповыми средними;

  5. Необходим обоснованный выбор единицы совокупности, в которой рассчитывается средняя.

Для определения средней себестоимости яиц необходимо воспользоваться формулой средней гармонической взвешенной:

где Q – затраты на производство

x – себестоимость, р.

Таблица 10. Затраты на производство и себестоимость картофеля

Год

Затраты на производство, тыс. р.

Себестоимость, р.

1992

17626,707

68,56

1993

19311,450

71,23

1994

20049,770

75,02

1995

50926,848

186,63

1996

72430,248

246,41

1997

144613,691

391,22

1998

234954,294

530,11

1999

221687,222

484,14

2000

160377,192

342,23

2001

317989,859

676,77

Всего

1259967,281

352,78

р.

Мода (Мо) – это наиболее распространенное значение признака, т.е. варианта, которая в ряду распределения имеет наибольшую частоту.

В дискретном ряду мода определяется визуально. На основании таблицы 4 можно утверждать, что Мо=676,77р. (2001г), т.к. 2001г самый большой валовой сбор яиц.

Медиана (Ме) – варианта, которая расположена в середине упорядоченного ряда распределения и делит ряд на две равные по объему части.

Медиана, как и мода не зависит от крайних значений вариантов, поэтому применяется для характеристики центра в ряду распределения с неопределенными границами.

В дискретном ряду медианой будет значение признака, для которого кумулятивная частота (Sm) равна или превышает половину объема совокупности. Объем совокупности, если судить по таблице 4, равен 3571543тыс.шт., его половина равна 1785771,5 тыс.шт. Кумулятивная частота 1998 года (Sm=2175156) превышает и максимально близка к этой цифре. Значит, медианой является себестоимость 1998 года и равняется Ме=530,11р. Следовательно, кумулятивная частота определяет, что валовой сбор, равный 1785771,5 тыс.шт., будут иметь себестоимость в среднем 530,11р.

Коэффициент асимметрии равняется: , где

- средняя величина;

- мода;

- среднее квадратическое отклонение.

значит, имеется сильная левосторонняя асимметрия.

Показатели вариации

Вариация – различия в значениях какого-либо признака. Средняя величина дает только обобщающую характеристику совокупности, но не раскрывает строение совокупности, т.е. не показывает, как располагаются около средней варианты усредняемого признака. Для измерения и оценки вариации используются абсолютные (вариационный размах, среднее линейное и квадратическое отклонения, дисперсии) и относительные (коэффициенты вариации, неравномерности, локализации, концентрации) характеристики.

Вариационный размах (R) – характеризует диапазон вариации:

Среднее линейное отклонение:

Среднее квадратическое отклонение:

Дисперсия:

На основании среднего квадратического отклонения получим коэффициент вариации:

Себестоимость отклоняется от совокупности на 207,70р. или на 58,88%.


3.4. Корреляционно-регрессионный анализ


Корреляционный и регрессионный методы решают две основные задачи:

  1. Определение с помощью уравнений регрессии аналитической формы связи между вариацией признаков х и у;

  2. Установление меры тесноты связи между признаками (в какой мере вариация х обусловливает вариацию у).

Путем построения и анализа регрессионных моделей можно ответить на вопрос, как каждый фактор влияет на изучаемое явление. Корреляционный и регрессионный методы дают возможность количественно исследовать влияние факторов на изучаемое явление. Современные статистики широко используют метод корреляции. Он выступает как источник теоретических знаний. Между тем применение его без заранее обусловленной цели и качественного анализа нередко приводит к ошибочным выводам.

Для того чтобы корреляционный метод способствовал изучению сущности явлений, необходимо, чтобы исследователь владел не только этим методом, но и предметом своего исследования.

Понятие корреляционной зависимости является частным случаем более общего понятия – зависимости стохастической. Переменная у находится в стохастической зависимости от х, если каждому значению х соответствует ряд распределения у и с изменением х эти ряды закономерно изменяются. Если же они не изменяются или изменяются случайно, то у стохастически не зависит от х.

Основная задача изучения корреляционных связей состоит в отыскании причин исследуемого явления, события, факта. Факторный признак выступает как признак-причина, а результативный – как признак-следствие.




Корреляционный метод анализа включает в себя несколько этапов:

  1. Постановка задачи и выбор факторных и результативных признаков;

  2. Сбор статистического материала, его проверка;

  3. Предварительное изучение взаимосвязей с помощью графиков и аналитических группировок;

  4. Изучение парных зависимостей;

  5. Исследование многофакторной зависимости;

  6. Оценка результатов исследования, пояснение и анализ.

Степень тесноты связи характеризуется количественными оценками, а направление связи знаками у коэффициента корреляции (таблица 11).

Таблица 11. Количественные критерии оценки тесноты связи.

Величина коэффициента корреляции

Характер связи

До 0,3|

Практически отсутствует

От 0,3| до 0,5|

Слабая

От0,5| до 0,7|

Средняя

Свыше 0,7|

Сильная (высокая)


Для начала изучим связь между затратами на оплату труда и себестоимостью. Значение факторного признака - затраты на оплату труда () располагается по ранжиру (таблица 12), себестоимость – y.

Таблица 12. Ранжированный ряд по затратам

y

Год

7,73

68,56

1992

8,40

71,23

1993

9,56

75,02

1994

12,56

530,11

1998

12,84

186,63

1995

13,41

246,41

1996

14,24

391,22

1997

14,26

484,14

1999

15,38

342,23

2000

18,91

676,77

2001

В среднем наблюдается прямолинейная прямая зависимость, т.е. увеличение затрат на заработную плату приводит к увеличению себестоимости.

Результативный и факторный признаки изменяются одинаково, значит, мы имеем дело с линейной связью.

Далее строим корреляционное поле, приведенное на рисунке 1, для определения направления и аналитического выражения связи между и y.

На оси абсцисс наносим значения факторного признака (), а на оси ординат – результативного (y), а по данным таблицы 12 все единицы, обладающие определенными значениями и y.

Рис.1. Связь между затратами на заработную плату и себестоимостью яйца


Соединив полученные на пересечении и y точки прямыми линиями, получим статистическую ломанную регрессии (рис.1). Ломанная позволяет судить о форме связи, об аналитическом ее выражении.

Корреляционное поле на рис.1 показывает прямолинейную и прямую связь между затратами на заработную плату и себестоимостью яиц. Аналитически связь между факторными и результативными признаками описывается уравнением прямой .

Для определения параметров и в уравнении прямой данные приводятся в таблице 13.



Таблица 13 Расчеты параметров уравнения

Год

Затраты на оплату труда, р.

Себестоимость, р.