Планирование себестоимости продукции (66233)

Посмотреть архив целиком

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ (ГОУ СПО)

КАЛУЖСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ (КТК)


СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий






КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине экономика отрасли

Та тему: «Планирование себестоимости продукции»













Калуга 2008 г.


СОДЕРЖАНИЕ


Введение

  1. Теоретическая часть

  2. Расчетная часть

Заключение

Список литературы


Введение


Темой данной курсовой работы является планирование себестоимости продукции.

Себестоимость – это сумма затрат на производство и реализацию продукции в денежном измерении.

Целью планирования себестоимости продукции является возможное ее снижение и обеспечение на этой основе оптимального уровня затрат на производство и рост накоплений.

Для того чтобы решить задачи необходимо провести расчеты:

  1. Определить производственную программу в натуральном измерении (выработка годовая);

  2. Определить стоимостной показатель:

    1. Товарная продукция в оптовых ценах предприятий;

    2. На его основе определяем товарную продукцию в отпускных ценах.

  3. Расчет себестоимости (определяем каждый вид затрат входящих в калькуляцию себестоимости):

    1. Основное сырье и материалы

    2. Прочее сырье и материалы

    3. Транспортно – заготовительные расходы (ТЗР)

    4. Электроэнергия на технологические нужды

    5. Топливо на технологические нужды

    6. Основная заработная плата

    7. Дополнительная заработная плата

    8. Единый социальный налог (ЕСН)

    9. Общие производственные расходы

    10. Общехозяйственные расходы

Производственная себестоимость (сумма строк с 1 по 10).

    1. Коммерческие расходы

Полная себестоимость (производственная себестоимость + коммерческие расходы).

Калькуляция составляется на каждый вид продукции:

  • На весь планируемый выпуск

  • На 1 тонну

Поскольку себестоимость характеризует затраты, то любое предприятие старается достичь более низкой себестоимости.

На основе себестоимости считаются цены:

  • Чем ниже будут затраты тем больше будет прибыль предприятия (разница между доходом и их затратами).

Пути снижения себестоимости:

  • Автоматизация производства (дает экономию сырья, сокращает производственный цикл, сокращает ручной труд);

  • Внедрение новых технологий;

  • Недопущение брака в производстве по организационным причинам;

  • Приобретение материалов по выгодным ценам.

Исходные данные батона подмосковного в/с массой 0,4 кг вырабатываемого на печи ПХС – 25:

Производительность печи часовая, Рч = 688,7 кг/ч

Производительность печи суточная, Рсут = 15824 кг/сут = 15,8 т/сут

Выход хлеба Вхл = 137%

Рецептура


Наименование сырья

Расход сырья, кг

Мука пшеничная хлебопекарная в/с

100

Дрожжи хлебопекарные прессованные

1,5

Соль поваренная пищевая

1,5

Сахар – песок

4,0

Маргарин

3,0


Цены на сырье


Вид сырья

Цена, руб. за 1 кг

Мука пшеничная хлебопекарная в/с

22,56

Дрожжи хлебопекарные прессованные

22,32

Соль поваренная пищевая

3,60

Сахар – песок

23,76

Маргарин

69,84


Тарифная ставка


Разряд

Тарифная ставка

1

246,4

2

263,6

3

281,0

4

305,5

5

337,6

6

389,3


Уровень оплаты труда на предприятии:

Основная заработная плата, Осн.з/п = 3447,4 тыс.руб.

Дополнительная заработная плата, Доп.з/п = 413,7

Средняя заработная плата, Сред.з/п = 13406,6 тыс.руб.

Розничная цена на батон подмосковный, Роз.ц = 18,40 руб.


2. Расчетная часть


Батон подмосковный в/с m = 0,4 кг

Печь ПХС-25

Рч = 688,7 кг/ч

Производительность суточная рассчитывается по формуле

Рсут = Рч * 23,

где 23 ч- количество часов работы печи при 3-х сменки

Рсут = 15824 кг/сут = 15,8 т/сут


Выработка годовая рассчитывается по формуле

Вгод = Рсут * 325 / 1000,

где 325 дней- эффективное время работы ведущего оборудования (печи в году)

Тэф = Ткалендарное - Ткап.рем.- Ттек.рем.


Тэф = 365 – 25 – 15 = 325 дней

Унифицированная рецептура батона подмосковного


Наименование сырья

Расход сырья, кг

Мука пшеничная х/п в/с

100

Дрожжи х/п прессованные

1,5

Соль поваренная пищевая

1,5

Сахар-песок

4,0

Маргарин

3,0


Таблица 1- Планирование потребности и стоимости основного и дополнительного сырья


Вид продукции

Батон подмосковный

Выработка годовая, т

5142,8

Выход, %

137

Вид сырья

Цена, руб.

за 1 кг

Норма расхода, кг

Количество, т

Стоимость, тыс.руб.

Мука пшеничная в/с

22,56

100

3753,9

84688

Итого по муке

х

100

3753,9

84688

Дрожжи

22,32

1,5

56,3

1256,6

Соль

3,6

1,5

56,3

202,7

Сахар-песок

23,76

4,0

150,2

3568,8

Маргарин

69,84

3,0

112,6

7864

Итого по прочему

х

х

375,4

12892,1

Всего

х

х

4129,3

97580,1


Расчет количества муки находится по формуле

Хмуки=5142,8*100/137=3753,9 т

Стоимость муки находится как

Ст. муки = Цена * Количество

Ст.муки = 22,56 * 3753,9 = 84688 тыс.руб.

Расчет количества прочего сырья

Дрожжи

На 100 кг муки – 1,5 кг дрожжей

На 3753,9 - х дрожжей

Хдрож = 3753,9 * 1,5/100= 56,3 т

Соль

Хсоли = 3753,9 * 1,5/ 100 = 56,3 т

Сахар-песок

Хс-п= 3753,9 * 4,0/ 100 = 150,2 т

Маргарин Хмарг=3753,9 * 3,0/ 100 = 112,6 т

Таблица 2 – расчет транспортно- заготовительных расходов на сырье


Вид сырья

Количество, т

Стоимость, тыс.руб

Норма расходов, руб

Сумма ТЗР, тыс.руб

Мука, т

3753,9 *

135 на 1 т /1000 =

506,78

Прочее сырье, тыс.руб.

12892,1

0,31 на 1 руб

3996,55

Итого

Х

Х

4503,33


Таблица 3 - Расчет потребности и стоимости электроэнергии на технологические нужды


Вид продукции

Выработка в год, т

Норма расхода электроэнергии, кВт/ч

Потребность в электроэнергии, кВт/ч

Тариф за 1 кВт/ч, руб

Стоимость электроэнергии, тыс.руб.

Батон подмосковный

5142,8

70

359996

2,04

734,4


Потребность определяется по формуле

П= Vн* Нр

П= 5142,8 * 70 = 359996 кВт/ч

Стоимость электроэнергии определяется

Ст = Ц * П / 1000

Ст= 359996 * 2,04 / 1000= 734,4 тыс.руб

Таблица 4- Расчет потребности и стоимости топлива на технологические нужды


Вид продукции

Выработка в год, т

Норма расхода условного топлива, кг/т

Потребность в условном топливе

Вид натурального топлива

Коэффициент перевода условного топлива в натуральное

Потребность в натуральном топливе

Тариф за 1 кг, руб

Стоимость топлива, тас.руб

Батон подмосковный

5142,8*

150/1000=


771,42

газ

1,17

659,33

3,03

1997,8


Случайные файлы

Файл
76920-1.rtf
89714.rtf
114684.rtf
10168-1.rtf
168528.rtf




Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.