Продуктивность скота и качество получаемой продукции (14105)

Посмотреть архив целиком

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

"Омский государственный аграрный университет"

Институт ветеринарной медицины


Кафедра частной зоотехнии






Курсовая работа

По дисциплине "Скотоводство и молочное дело"

на тему:





Исполнитель: Путин А.В.

Студенческая группа № 501

Руководитель:








Омск

2008


Содержание


Введение

1. Краткая характеристика породы крупного рогатого скота, его экстерьерные особенности и продуктивные показатели в условиях Западной Сибири

2. Технологические карты содержания поголовья крупного рогатого скота на ферме

3. Кормление разных половозрастных групп

4. Расчет эффективности производства продукции животноводства

5. Расчет общей потребности в воде, оборудовании, обслуживающем персонале

Выводы

Список литературы


Введение


Как известно, в России, основной проблемой молочного скотоводства остается проблема увеличения продуктивности животных и наряду с этим получение широкого ассортимента молочных продуктов высокого качества. Проблема качества молочной продукции является особенно острой, в связи с большим насыщением естественного рынка молочными продуктами зарубежного производства.

Изучение продуктивности скота и качества получаемой продукции необходимо в связи с тем, что в сложившихся производственно-экономических условиях значительная часть поставляемой населению молочной продукции вырабатывается на базе создаваемых мини-предприятий непосредственно в хозяйствах.

Выход молочных продуктов, их качество зависит от многих факторов.

Целью курсовой работы являлось изучение основных хозяйственно-полезных признаков коров – красной горбатовской породы, оценка качества получаемого от них молока, определение эффективности производства.

В молочном скотоводстве наиболее перспективна технология беспривязного содержания и доения в специальных залах на автоматизированных установках. По сравнению с привязным содержанием и использованием молокопровода это позволяет снизить затраты труда на доение коров в 1,5-2 раза, максимально реализовать генетический потенциал стада, автоматизировать зоотехнический учет, улучшить санитарно-гигиенические условия.

Можно выделить три типа технологии беспривязного содержания скота. Первый: коров круглый год кормят на выгульных площадках, доят в отдельно расположенном блоке на установках, а отдыхают животные в помещениях на глубокой, долго не сменяемой подстилке. Эта система позволяет повысить производительность труда в 3 - 4 раза по сравнению с традиционным привязным содержанием.

Второй тип: кормовой стол оборудован в помещении, отдых—в индивидуальных боксах, доение — в зале на установках. Такой метод дает возможность сократить затраты труда на производство молока в 2,8 - 3 раза.

Третий тип: коровы самофиксируются у кормушек автоматическими привязями, сено поедают из-под навесов-хранилищ, расположенных на выгульных площадках, отдыхают в помещениях с боксами или на глубокой, долго не сменяемой подстилке, а доятся в зале на установках. Этот вариант позволяет повысить производительность труда в 2,5 раза.

Следует отметить, что затраты на строительство доильного зала и оснащение его современной техникой в расчете на корову сопоставимы с расходами на приобретение новой установки для доения в молокопровод в условиях привязного содержания.

Эта технология позволяет повысить производительность труда животноводов в 2 раза (а доярок — более чем в 3 раза), механизировать производственные процессы, на 25 - 30 % увеличить полезную площадь, значительно снизить капитальные затраты.

Суть поточно-цеховой системы в том, что все молочное стадо разделено на технологические группы, которые размещаются в специализированных помещениях или секциях.

Сегодня крайне необходима технологическая модернизация ферм, которая обеспечит повышение надоев в среднем до 5500 - 6600 кг в год, значительно снизит издержки производства и улучшит качество молока.

Следует вводить беспривязное содержание коров в секциях, оборудованных боксами для отдыха. Варианты размещения животных в секциях на глубокой сменяемой подстилке или в комбибоксах допустимы, но менее эффективны. Полноценные кормосмеси в строгом соответствии с надоями и со стадией лактации — одно из главных условий высокой продуктивности, продолжительного использования и нормального воспроизводства скота. Эта задача успешно решается с помощью мобильных раздатчиков-смесителей, обеспечивающих точное весовое дозирование всех компонентов полнорационных кормосмесей при условии соответствующей внутренней планировки коровников и формирования технологических групп.

Перспективно однотипное кормление коров в течение всего года с включением в смеси силоса из подвяленных трав, плющеного зерна, комбикорма, макро- и микродобавок, а также некоторых других компонентов (патока, сухой жом и т.д.). Если есть хорошие пастбища, эффективен выпас коров.

Одно из технологических новшеств — оснащение ферм автоматизированными станциями для индивидуальной подкормки концентратами. Однако применение таких установок из-за их высокой стоимости оправдано лишь в стадах со среднегодовыми надоями свыше 8 - 9 тыс. кг.

В доильных залах целесообразно использовать современные автоматизированные установки типа «Елочка», «Тандем», «Европараллель», а на крупных фермах — «Карусель», «Полигон» и «Тригон». Для получения высококачественного молока его очистку и охлаждение необходимо осуществлять в процессе движения, а хранить его — в танках при температуре не выше 4 С.

Рекомендуется применять систему удаления навоза из широких проходов с помощью усовершенствованных скреперных установок или мобильных комбинированных агрегатов, которыми можно также вносить подстилку. Вполне надежны и эффективны комплекты шнековых конвейеров.

Относительно новая, но уже проверенная в условиях России вентиляция помещений для коров и молодняка с помощью естественной вытяжки через светоаэрационный конек в кровле и притока воздуха (без его подогрева) в верхней части боковых стен здания обеспечивает достаточно комфортный микроклимат.

Формирование стада лучше начинать с первотелок, обезроженных в раннем возрасте. Обезроживание взрослых коров нежелательно по ряду причин, а содержание рогатых животных без привязи чревато увеличением травматизма.

Родильное отделение целесообразно располагать в непосредственной близости к коровникам, чтобы избежать длительных перегонов или перевозок стельных животных.

Перспективные технологические решения могут быть реализованы при реконструкции практически всех помещений, если они пригодны для дальнейшей эксплуатации. А при новом строительстве желательны ширина коровников 27 м, применение современных строительных и отделочных материалов и стойлового оборудования.

В управлении современной молочной фермой с беспривязным содержанием и доильным залом повышается роль менеджера (управляющего, бригадира или заведующего) в обеспечении технологического регламента и эффективности производства. Так, от менеджера на 100 % зависит формирование технологических групп. Ошибки влекут за собой неправильное кормление, ухудшение воспроизводства и т.д. Согласно данным американских специалистов, разница в надоях между фермами в зависимости от менеджмента при прочих равных условиях (порода, технология, корма и т.д.) достигает 50 %. Сегодня на фермах нужны хорошо подготовленные высокообразованные специалисты, организаторы производства.

Омская область входит в первую десятку в России по производству сельско-хозяйственной продукции и потреблению на душу населения.

Отрасль животноводства в государственной аграрной политике является ключевой для обеспечение продовольственной безопасности страны. За 2 года реализации национального проекта «Развитие АПК» в отрасли произошли серьезные позитивные сдвиги. За 2006 – 2007 годы в рамках национального проекта на строительство, реконструкцию, модернизацию животноводства в Омской области было вложено 1 млрд. 800 млн. руб., в том числе 1 млрд. руб. – кредитных ресурсов и 800 млн. руб. – собственных средств.

За 2007 год хозяйствами области произведено 853 тысяч тонн молока, из них 56 % - доля фермерских и подворных хозяйств. Молочное производство затратно и требует больших капиталовложений. В некоторых хозяйствах области вышли на высокую продуктивность дойного стада. Так, в ряде хозяйств давно перешагнули 4000-й рубеж по надоям молока, а в ЗАО «Богодуховское» он составляет 5635 кг молока.

На примере этого хозяйства отчетливо виден рост производства сельско-хозяйственной продукции. Здесь нет суперсовременных животноводческих комплексов, всем помещениям по 40 – 50 лет, но это не влияет на внедрение новых технологий. Достигнуто это за счет строжайшего соблюдения технологий, дисциплины работников, порядка на ферме, достойной заработной платы животноводов и специалистов отрасли, других немаловажных фактов.

ЗАО «Богодуховское» является племенным заводом. Оно вот уже 7 лет подряд является лидером по южной зоне области по производству зерна, молока и мяса. Животноводство было обеспечено кормами в полном объеме, что дало возможность отдельным хозяйствам планировать перевод дойного стада на круглогодичное однотипное кормление. Подобный метод позволяет поддерживать относительно одинаковый рацион кормления животных в течение года и избежать резких спадов производства из-за перевода с одного вида корма на другой.


Случайные файлы

Файл
133057.rtf
ref-14880.doc
СН 531-80.doc
71773.rtf
SAVE.DOC




Чтобы не видеть здесь видео-рекламу достаточно стать зарегистрированным пользователем.
Чтобы не видеть никакую рекламу на сайте, нужно стать VIP-пользователем.
Это можно сделать совершенно бесплатно. Читайте подробности тут.